Joghurt ist fermentierte Milch. Jede Art von Milch kann zu Joghurt verarbeitet werden, obwohl Kuhmilch in den USA die am häufigsten verwendete Art ist. Bakterien wandeln die Laktose in der Milch in Milchsäure um, die dann mit dem Milchprotein reagiert und die gesamte Substanz zum Erstarren bringt. Manchmal wird der Joghurt pasteurisiert, um die Bakterien abzutöten, oft jedoch nicht. Solcher Joghurt soll "lebende Kulturen" haben. Wie die meisten Milchprodukte wird Joghurt nach einer gewissen Zeit schlecht. Es gibt ein paar Schlüsselzeichen, die Sie auf den Verderb hinweisen können.
Schritt 1
Überprüfen Sie das Ablaufdatum. Dies ist nicht unbedingt ein verräterisches Zeichen, da entweder geöffneter oder ungeöffneter Joghurt verdorben oder immer noch gut sein kann, besonders wenn Sie einen guten Kühlschrank haben und er nicht draußen steht.
Schritt 2
Suchen Sie nach visuellen Hinweisen wie Schimmel oder Pilz. Sie können weiße, braune oder grüne unscharfe Flecken in Ihrem Joghurt sehen. Dies sind todsichere Anzeichen dafür, dass Ihr Joghurt verdorben ist. Versuchen Sie nicht, diese herauszusuchen oder um sie herum zu essen, da das Auge wahrscheinlich noch keine Teile sieht.
Schritt 3
Rieche es. Joghurt hat im Allgemeinen einen ranzigen Geruch, wenn es anfängt zu gehen. Es erinnert Sie vielleicht an saure Milch und hat eine ungewöhnlich flüssige Konsistenz.
Schritt 4
Mit einem Löffel umrühren. Wenn es noch die Konsistenz von Joghurt hat, kann es noch gut sein. Wenn es klumpig ist oder wie Quark aussieht, werfen Sie es.
