Werten Sie Ihr Frühstück mit diesem einfachen und schnellen Frühstückssandwich mit Wurst, Eiern, Tomaten und Petersilie auf.
Ertrag: 4 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 20 Minuten Zutaten Sandwiches 4 große Pflaumentomaten in Scheiben 1/2 "dickes koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL ungesalzene Butter 6 große Eier Mayonnaise, zum Servieren von 8 Scheiben Texas Toastbrot, geröstete Fenchelkräuterwurst-Pastetchen, frische, flachblättrige Petersilie, zum Servieren von Fenchelkräuterwurst-Pastetchen 1 kg gemahlenes Schweinefleisch 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 EL gehackte frische Petersilie 1 EL gehackter frischer Schnittlauch 1/2 TL Fenchelsamen, zerkleinert 1/8 TL rote Pfefferflocken Koscheres Salz Kochspray Richtungen- Für die Fenchelkräuterwurst-Pastetchen: Schweinefleisch, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Fenchelsamen, Paprika und 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel verrühren. Abdecken und mindestens 15 Minuten und bis zu einem Tag abkühlen lassen.
- Bilden Sie eine Wurstmischung in vier 3 1/2-Zoll-Pastetchen. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. leicht einfetten. Bratlinge goldbraun braten und 3 bis 4 Minuten pro Seite durchgaren. Papierhandtücher abtropfen lassen.
- So machen Sie die Sandwiches: Bratrost zu hoch erhitzen. Backblech mit Folie auslegen; mit einer Zahnstange montieren und Zahnstange leicht einfetten. Legen Sie die Tomaten in einer Schicht auf das Gestell. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eigelb mit einem Gummispachtel aufbrechen. Alle 15 Sekunden unter Rühren kochen, bis sich 3 bis 4 Minuten weicher Quark bildet.
- 4 Toastscheiben mit Mayonnaise bestreichen. Top mit Eiern, Tomaten, Bratwurst und Petersilie gleichmäßig verteilen. Top mit restlichen Toast.
