Jasmine Madeleines Mit Zitronen-Mohn-Glasur

Dieses köstliche französische Dessert ist fast zu süß zum Essen.

Allzweckmehl, gelöffelt und eingeebnet, plus mehr für die Pfanne

Backpulver

koscheres Salz

(1 Stick) ungesalzene Butter und mehr für die Pfanne geschmolzen

loser Jasmintee

Kristallzucker

große Eier bei Raumtemperatur

Vollmilch

Puderzucker

frischer Zitronensaft

Mohn

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Tee dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein mit Käsetuch ausgekleidetes Drahtgittersieb passieren; Tee wegwerfen. Beiseite legen.
2. Den Kristallzucker und die Eier in einer Schüssel 2 bis 3 Minuten lang hell und leicht eingedickt verquirlen. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben und die zerlassene Butter unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Milch einrühren (der Teig sollte glatt und glänzend sein). Drücken Sie ein Stück Plastikfolie gegen die Oberfläche des Teigs. kühl stellen, bis es abgekühlt ist, 1 Stunde oder bis zu 2 Tagen.
3. Legen Sie ein gebackenes Backblech in den Ofen und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Eine Madeleinepfanne mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben und überschüssiges herausschütten.
4. Den Teig in eine Madeleine-Pfanne geben und gleichmäßig verteilen (ca. 1 Esslöffel pro Form). Die Pfanne auf ein vorgewärmtes Backblech stellen. Backen Sie, bis goldbraun und große Beulen oben zurückspringen, wenn Sie berührt werden, 11 bis 13 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie die Madeleines sofort frei, indem Sie die Pfanne auf die Theke klopfen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
5. Puderzucker, Zitronensaft und Mohn in einer Schüssel verquirlen (bei Bedarf mit Wasser verdünnen); nieselregen über madeleines.