Ein würziger Chimichurri aus pfeffrigem Rucola, Petersilie, Kreuzkümmel und Knoblauch ist die perfekte Marinade und Sauce für Lammkoteletts.
Cal / Serv: 455 Ausbeuten: 4 Kochzeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 2 c. Rucola 1 c. frische Petersilie 1 Knoblauchzehe 1/2 c. Olivenöl c. Rotweinessig 1 EL. gemahlener Kreuzkümmel 12 Rippen Lammkoteletts 2 EL. Salz Richtungen- Broiler vorheizen. In der Zwischenzeit können Sie in einer Küchenmaschine Rucola, Petersilie und Knoblauch miteinander kombinieren. In eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Olivenöl, Essig und Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Chimichurri beiseite stellen.
- Die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz würzen und in eine Bratpfanne geben. Braten Sie bis zur Mitte selten, ungefähr 5 bis 6 Minuten pro Seite. Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit reservierten Chimichurri belegen.
