Für diese italienische Mahlzeit für zwei Personen benötigen Sie nur fünf Zutaten (plus echte Vorratskost wie Salz und Pfeffer): Lammkoteletts, Olivenöl, Minze, Knoblauch und Zitrone. Fügen Sie für eine wirklich mediterrane Mahlzeit eine vollmundige, aber gesunde Seite hinzu, wie Gemüsegrill mit Balsamico-Rotwein-Glasur .
Cal / Serv: 190 Yields: 2 Prep Time: 0 Stunden 20 Minuten Total Time: 2 Stunden 20 Minuten Zutaten Lammkoteletts 4 Rib Lammkoteletts 1/2 c. Olivenöl 4 Zweig zerrissene Minze 2 Knoblauchzehen 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer Gremolata 1 Knoblauchzehe 1/4 TL. Zitronenschale 1/4 TL. Salz 1/2 c. lose verpackte Minzblätter 2 TL. Olivenöl Richtungen- Legen Sie Lammkoteletts, Olivenöl, zerrissene Minze, Knoblauch und Pfeffer in eine große, verschließbare Plastiktüte. Werfen, um Lammkoteletts zu beschichten und im Kühlschrank 2 Stunden lang marinieren.
- Koteletts entfernen, überschüssige Marinade abwischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Braten Sie die Koteletts hoch bis mittel-selten, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Gremolata zubereiten: Knoblauch, Zitronenschale und Salz mit der Seite eines großen Messers oder einem Mörser und Stößel zu einer Paste zerdrücken. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpaste und Minzblätter mit Olivenöl verrühren. Die Koteletts auf einen Servierteller geben, mit Minzgremolata beträufeln und mit frischer Minze garnieren.
