Diese Hühnersuppe ist sicher, Herzen und Mägen zu wärmen!
Cal / Serv: 366 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten Suppe 2 EL. Olivenöl 3 mittelgroße Karotten 3 Stangensellerie 1/2 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehe 8 c. natriumarme Hühnerbrühe 3 Hühnerbrust ohne Knochen, ohne Haut 2 Lorbeerblätter 3 Zweig frischer Thymian Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer c. Orzo 4 c. abgepackter frischer Babyspinat 3 EL. frischer Dill 1 EL. fein geriebene Zitronenschale 2 EL. frischer Zitronensaft Knoblauch-Toast 1 Pfund Baguette 1/4 c. Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Richtungen- Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln weich sind, 4 bis 6 Minuten. Brühe, Hühnchen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Innentemperatur des Huhns 24 bis 26 Minuten bei 165 Grad Celsius liegt.
- Lorbeerblätter und Thymianzweige wegwerfen. Das Huhn in eine Schüssel geben und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke schneiden. Rühren Sie die Nudeln in die Brühe und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang. Fügen Sie Spinat, Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und zerkleinertes Huhn hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Knoblauchtoast servieren (siehe unten).
- So machen Sie den Knoblauchtoast: Ordnen Sie die Baguettescheiben in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Rühren Sie den Olivenölknoblauch zusammen und bürsten Sie über Brot. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bei 375 Grad F bis knusprig und goldbraun, 8 bis 10 Minuten.
