Die großzügige Menge gedämpfter Milch in einem Latte ergänzt den reichen Schokoladengeschmack dieses keilförmigen Scones für eine Erwachsenenversion von Milch und Keksen.
Cal / Serv: 556 Erträge: 8 Zutaten 4 Quadrate halbsüße Schokolade 2 EL. leichter Maissirup 4 c. ungesiebtes Allzweckmehl 3 EL. Zucker 4 TL. Backpulver 1/2 TL. Weinstein 1/2 TL Salz 3/4 c. Butter 1 großes Ei 1 1/2 c. halb und halb Richtungen- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade 20 Sekunden lang auf mittlerer Stufe (50 Prozent) umrühren, bis die Schokolade gerade geschmolzen ist. Maissirup unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Großes Backblech einfetten. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz vermengen. Mit einem Mixer oder 2 Messern in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Das Ei trennen, das Eiweiß in eine Tasse geben und das Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Mit der Gabel Eigelb schlagen; halb und halb einrühren. Die Eigelbmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit der Gabel leicht mischen, bis die Mischung zusammenhält und einen weichen Teig bildet.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5 bis 6 Mal leicht kneten. Kneten Sie die Schokoladenmischung vorsichtig ein, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie mit leicht bemehlten Nudelholz eine Teighälfte in eine 7-Zoll-Runde. In 4 Keile schneiden. Wiederholen Sie mit der restlichen Teighälfte.
- Legen Sie die Scones im Abstand von 1 Zoll auf ein gefettetes Backblech. Pierce Tops mit Gabelzinken; pinsel mit reserviertem eiweiß.
- Backen Sie Scones 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
