Geben Sie dem traditionellen Kartoffelsalat eine Note mit mediterranen Aromen wie salzigen grünen Oliven, frischem Basilikum und würzigem Rotweinessig.
Cal / Serv: 155 Ausbeuten: 12 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten £ 3 Baby Yukon Gold Kartoffeln 1 Esslöffel. Salz 1/2 TL. Salz 2 EL. Rotweinessig 2 EL. grüne Oliven Tapenade 1/4 c. gehackter frischer Basilikum 4 Unzen. haricots verts 1/4 c. Natives Olivenöl extra 2 EL. Natives Olivenöl extra 1 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer Richtungen- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Kartoffeln, 1 Esslöffel Salz und ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln bei leichtem Aufkochen ca. 20 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben, mit einer Gabel leicht zerdrücken und die Kartoffeln mit Essig bestreuen. Ca. 15 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben. Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt und die Kartoffeln gut überzogen sind. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank servieren.
