Lernen Sie Jackie, Jen, Sarah und Anna kennen - vier berufstätige Frauen aus verschiedenen Teilen des Landes, die sich in ihrer jetzigen Stadt angefreundet haben. Ihre einmal im Monat stattfindenden Abendessen werden abwechselnd angeboten und geben jedem die Möglichkeit, spezielle Rezepte zu kreieren, die ihn an seine Familie und seine Heimatstädte erinnern. Erfahren Sie mehr über sie, während sie einige ihrer Favoriten und das Gericht hinter dem Gericht teilen. 
Lernen Sie Jen kennen Die gebürtige Bostonerin ist Creative Director einer Digitalagentur. Als begeisterte Läuferin hat sie fünf Marathons absolviert und bereitet sich auf ihren sechsten vor. Wenn sie nicht gerade trainiert, ist sie normalerweise auf dem grünen Markt oder zu Hause, um Beiträge für ihren Food-Blog zu schreiben. 
Jens Heimatstadt-Erinnerung „Während meine Mutter die‚ Köchin 'in dieser Familie ist, ist dies der jährliche Beitrag meines Vaters zu ihrem Geburtstagsessen. Es ist der Inbegriff des Geschmacks von Neuengland mit einer unerwarteten Wendung. “-Jen 
Hummer gebratener Reis ZUTATEN
SCHARFE SAUCE:
2 reife Guaven, geschält und geviertelt
4 Unzen Cranberry Apfelsaft trinken
¼ Tasse Zucker
1 EL asiatische rote Chilisauce
WASABI CREAM SAUCE:
3 EL Wasabi Paste oder Pulver
3 EL saure Sahne
3 EL Sahne
HOBSTER GEBRATENER REIS:
2 Hummer (ca. 1 ½ Pfund pro Stück), gedämpft
2 EL Pflanzenöl
1 TL Knoblauch, gehackt
2 Tassen Jasminreis, gekocht, gekühlt
½ Tasse Sojasprossen
¼ Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
1 ganzes Ei
1 TL Sesamöl
¼ Tasse grüne Zwiebel, dünn geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
RICHTUNGEN
Hummerschwänze halbieren und Fleisch entfernen; warm halten. Krallen- und Knöchelfleisch entfernen; hacken und reservieren. Reserviere Köpfe und Krallen zum Garnieren, falls gewünscht. Kombinieren Sie in einem Mixer würzige Sauce Zutaten und Püree. Abseihen und aufbewahren. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Wasabi, saure Sahne und Sahne. Gut mischen und reservieren. Öl im Wok bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Reis dazugeben und anbraten, Klumpen auflösen. Sojabohnensprossen und Erbsen hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie Sesamöl und Ei hinzu und werfen Sie, um Reis zu beschichten. Noch 2 Minuten kochen. Fügen Sie reservierten gehackten Hummer hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Um zu überziehen, geben Sie ein wenig der Saucen auf einen Teller. Top mit ½ Hummerschwanz und einer großzügigen Portion gebratenem Reis. Nach Belieben mit Hummerschale garnieren.
WEINBEGLEITUNG
Brut Sekt 
Treffen Sie Sarah Sarah wurde in Denver geboren und wuchs dort auf. Sie ist Lifestyle-Produzentin für einen lokalen Nachrichtensender. Ihre Arbeit hält sie rund um die Uhr auf Trab, aber sie genießt jede Sekunde davon. Wenn sie nicht gerade hinter den Kulissen ist und über das Neueste und Beste berichtet, besucht sie gerne Kunstkurse und häufig die vielen Galerien in ihrer Umgebung. 
Sarahs Heimatstadt-Erinnerung „Dieses mit Spannung erwartete Gericht wird nach Familientradition zum Abendessen serviert, nachdem wir an der jährlichen Heimkehrveranstaltung unserer Stadt teilgenommen haben. Geschmackvoll und lecker, es war das perfekte Essen für einen immer perfekten Tag! “- Sarah 
Brauner Reis mit herzhaften Shiitake-Pilzen und gegrillten Sesamstreifensteaks ZUTATEN
REIS
1 EL Pflanzenöl
4 Unzen frische Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
2 ½ Tassen natriumarme Rinderbrühe
1 EL Sojasauce
1 Tasse Vollkorn-Naturreis
½ Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
STEAKS
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Sesamöl
1 EL Zucker
2 EL Dijon-Senf
3 EL leichte Sojasauce
1 EL Knoblauch, gehackt
4 Rindfleischstreifensteaks
Zwiebel-Ingwer-Konfit
3 EL ungesalzene Butter
2 Tassen rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
½ Tasse Schalotten, dünn geschnitten
¼ Tasse kandierter Ingwer, gehackt
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Sternanishülse
Salz und Pfeffer (optional)
RICHTUNGEN
REIS: In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons dazugeben und 2 bis 3 Minuten anbraten. Brühe und Sojasauce dazugeben und zum Kochen bringen. Reis einrühren. Abdecken und Hitze reduzieren. 45 Minuten köcheln lassen. Erbsen unterheben.
STEAKS: Schwarzer Pfeffer, Sesamöl, Zucker, Dijon-Senf, Sojasauce und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Steaks aufbürsten. Decken Sie und kühlen Sie 30 Minuten. Steaks auf den gewünschten Gargrad grillen.
Zwiebel-Ingwer-Konfit: In einer Bratpfanne mit starkem Boden die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Schalotten dazugeben und 5 Minuten anbraten. Ingwer, Brühe und Anis unterrühren. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind und fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Anisschale verwerfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
WEINBEGLEITUNG
Syrah oder Shiraz 
Anna kennenlernen Als Kind, das in Dallas aufwuchs, organisierte Anna elegante Teepartys für ihre Puppen. Jetzt koordiniert sie als Eventmanagerin eines der größten Hotels der Stadt einzigartige Treffen für Kunden aus der ganzen Welt. Sie ist eine begeisterte Sammlerin von Vintage-Porzellan (das sie täglich verwendet, nicht nur zu besonderen Anlässen) und hat ihr Ziel, jeden Staat in den USA zu besuchen, fast erreicht (nur noch zwei!). 
Annas Heimatstadt-Erinnerung „Meine Mutter erhielt dieses Rezept von einer lieben Freundin aus der Familie, die ein Restaurant in unserer Heimatstadt besaß, und sie hat es als ihr eigenes beansprucht, seit ich mich erinnern kann. Wer könnte ihr die Schuld geben? Dieses Gericht erhält immer begeisterte Kritiken für seine köstliche Anziehungskraft und den exotischen Geschmacksmix. “- Anna 
Langsam geschmorte Rippchen mit Sake Sticky Rice
RIPPEN
2 große Orangen, geschält und entsaftet, ca. 3/4 Tasse
½ Hoisinsauce
1 EL Tomatenmark
1 EL frischer Ingwer, gerieben
1 Dose (14 Unzen) Rinderbrühe
½ Tasse Wasser
½ Tasse Allzweckmehl
8 kurze Rippen vom Rind
1 EL Pflanzenöl
REIS
1 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
1 Tasse Sake Wein
1 Tasse weißer Reis
1 Tasse Wasser
1 TL Salz
½ Tasse grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
½ Tasse geschnittene Wasserkastanien, gehackt
RICHTUNGEN
RIPPEN: Ofen auf 350 ° F erhitzen. In einer mittleren Schüssel Orangensaft, Hoisinsauce, Tomatenmark, Ingwer, Brühe und Wasser vermengen. Rippen mit Mehl bestäuben und überschüssiges abschütteln. Öl in einem schweren holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Rippen hinzu und bräunen Sie auf allen Seiten. Sauce einfüllen. Abdecken und 1 Stunde in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Hitze auf 275 ° F und kochen Sie noch 1 Stunde weiter. Entfernen Sie die Rippen von einer Platte und halten Sie sie warm. Die restliche Sauce abschöpfen und wegwerfen. Abseihen und Orangenschale unterrühren. Rippchen mit Sauce servieren.
REIS: Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sekunden anbraten. Reis dazugeben und mit Öl bestreichen. Sake dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Wasser und Salz einrühren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Frühlingszwiebeln und Wasserkastanien unterheben.
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