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Mehrkornblaubeerpfannkuchen

2021

Vier Körner geben dem klassischen Heidelbeerpfannkuchen eine gesunde Note. Top mit unserem Blueberry Sirup oder traditionellen Ahornsirup und Butter.

Cal / Serv: 146 Ausbeuten: 1 Tasse Zutaten 1 c. Allzweckmehl 3/4 c. Vollkornmehl c. gelbes Maismehl c. altmodische Haferflocken 2 EL. Zucker 2 TL. Backpulver 1 TL. Salz 1/2 TL. Backpulver 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss 1 3/4 c. Buttermilch 1/4 c. ungesalzene Butter c. Honig 3 große Eier 1 c. frische Heidelbeeren Richtungen
  1. Teig vorbereiten: Mehl, Maismehl, Hafer, Zucker, Backpulver, Salz, Backpulver und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie mit einem Schneebesen Buttermilch, Butter, Honig und Eier hinzu, um die Mischung zu trocknen, bis sich ein glatter Teig bildet. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  2. Machen Sie die Pfannkuchen: Ofen auf 250 ° F vorheizen. Streichen Sie eine Antihaft-Pfanne oder ein Backblech leicht mit Pflanzenöl-Kochspray ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald heiß, gießen Sie 1/4 Tassen Teig, um Pfannkuchen zu bilden und kochen Sie, bis die Oberseiten sprudeln und die Ränder anfangen zu knusprig. Drehen Sie jeden Pfannkuchen um und kochen Sie weiter, bis beide Seiten goldbraun sind. Die Pfannkuchen in eine Backform geben und bis zum Servieren im Ofen warm halten. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Heiß servieren.

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