Inspiriert von Denise Sa Ades Siegerpastete auf der Texas State Fair 2013.
Ausbeuten: 10 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Zutaten 1 Rezept ungebacken Perfect Piecrust 1 1/2 c. Zucker 3 EL. einfaches gelbes Maismehl 1/4 TL. Salz 4 große Eier c. Buttermilch 1 1/2 TL. Vanilleextrakt 1 1/2 TL. Orangenschale 2 EL. frischer Orangensaft 2 EL. geschmolzene Butter Kandierte Orangenscheiben 1 1/4 c. Zucker 1 1/4 c. Wasser 2 kleine Nabel Orangen Richtungen- Rollen Sie die Hälfte des Teigs (eine Scheibe) auf einem leicht bemehlten Blatt Pergamentpapier auf eine Dicke von 1/4-Zoll (ca. 12-Zoll-Kreis) aus. In eine 9-Zoll-Tortenplatte einpassen und die Kanten wie gewünscht crimpen. Kühlen Sie 30 Minuten bis 1 Stunde.
- Ofen vorheizen auf 325 Grad F.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Zucker, Maismehl und Salz verquirlen. Eier, Buttermilch und die nächsten 4 Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen. Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung in die vorbereitete Kruste geben.
- 45 bis 50 Minuten bei 325 Grad F backen oder nur bis die Füllung fest ist und die Mitte leicht wackelt, wenn sie leicht geschüttelt wird.
- Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Top mit kandierten Orangenscheiben.
- Zucker und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Orangenscheiben hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Gelegentlich köcheln lassen, bis die Orangen durchscheinend sind, aber ihre Form behalten, etwa 30 Minuten.
- Stellen Sie einen Rost über ein Backblech. Die Orangen vorsichtig in einer einzigen Schicht auf das Rack geben. Ca. 9 Stunden trocken und leicht fest stehen lassen. Hinweis: Die übrig gebliebene Flüssigkeit eignet sich hervorragend zum Süßen von Eistee.
