Schnell und einfach, dieses Rezept für eingelegte Sauerkirschen ist auch ein bisschen unerwartet. Zum Garnieren Käse, Salate, Cocktails oder ein beliebtes Sommerrezept.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Andrea Reusing, Autorin von Cooking in the Moment: Ein Jahr mit saisonalen Rezepten .
Cal / Serv: 150 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 5 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 15 Minuten Zutaten c. Reisessig 1 1/4 c. Zucker 1 Scheibe frischer Ingwer 15 schwarze Pfefferkörner 1/2 TL. Koscheres Salz 1 Pfund frische Sauerkirschen Richtungen- In einer mittelgroßen, nicht reaktiven Pfanne Essig, Zucker, Ingwer, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen. Beiseite legen.
- Packen Sie die Kirschen in ein hitzebeständiges Glas. Gießen Sie heiße Essigmischung über Kirschen, bis sie bedeckt sind. Komplett abkühlen lassen. Verschließen Sie das Glas und kühlen Sie die Kirschen mindestens 1 Tag lang, bevor Sie sie servieren. Kirschen sind bis zu 8 Wochen gekühlt haltbar. Kirschen als Beilage zu einem Cocktail oder zu einem Salat- oder Käseteller servieren.
