Wenn Sie mit Ricotta gefüllte Cannelloni lieben, probieren Sie diese Variante mit Kürbisfüllung.
Cal / Serv: 341 Ausbeuten: 6 Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten Zutaten 1 1/2 Pfund Kürbis 1 1/2 EL. Olivenöl extra vergine 3 große Knoblauchzehen 1/2 c. Ricotta 1/2 c. geriebener Parmigiano-Reggiano 1 1/2 TL. fein gehackter frischer Salbei 1/4 TL. Salz 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 1 Packung ofenfertige Lasagneblätter 6 EL. ungesalzene Butter Richtungen- Backofen auf 350 ° F vorheizen.
- Den Kürbis zusammen mit 3/4 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Abdecken und 20 Minuten dünsten lassen. In eine mittelgroße Schüssel geben und glatt pürieren.
- 1 1/2 EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Knoblauch goldbraun anbraten. Übertragen Sie Knoblauch in einen Mörser und Stößel, dann zu einer Paste zerdrücken. Rühren Sie Käse, gehackten Salbei, Salz, Pfeffer und Knoblauchpaste in Kürbisbrei. Beiseite legen.
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Lasagne-Blätter kochen, bis sie weich sind, ungefähr 2 Minuten. Auf einen Teller geben und mit Olivenöl beträufeln, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Reserve 1/4 Tasse Nudelwasser.
- Eine mittelgroße Auflaufform großzügig mit Öl bestreichen. Legen Sie ein Lasagneblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. 4 Esslöffel Kürbismischung in die Mitte der Lasagne geben, in eine Cannelloni-Tube rollen und in eine vorbereitete Auflaufform geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern.
- Reserviertes Nudelwasser über die Lasagne gießen und fest mit Folie bedecken. Backen, bis es durchgeheizt ist und die Nudeln zart sind, 20 bis 25 Minuten. Butter und Salbeiblätter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun kochen. Mit Kürbis-Cannelloni beträufeln und sofort servieren.
