Pumpen Sie den diesjährigen Kürbiskuchen mit kandierten Pekannüssen auf.
Ausbeuten: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 50 Minuten Zutaten 2 c. Pekannüsse 1 c. altmodische Haferflocken 4 EL. ungesalzene Butter, geschmolzen 2 EL. Kristallzucker 3/4 TL. koscheres Salz, geteilt 1 c. Kürbispüree 1/2 c. Sahne 1/3 c. abgepackter hellbrauner Zucker 1/4 c. Vollmilch 2 große Eier plus 1 großes Eiweiß 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/2 TL. gemahlener Ingwer Prise gemahlene Nelken Kandierte Pekannüsse, zum Servieren- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Pekannüsse und Hafer auf einem Backblech 10 bis 12 Minuten goldbraun rösten; cool.
- Verarbeiten Sie Pekannüsse, Hafer, Butter, Kristallzucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine, bis sie 2 bis 4 Minuten fein gemahlen sind. Drücken Sie die Mischung auf den Boden und die Oberseite einer 9-Zoll-Tortenplatte. 15 Minuten einfrieren. Auf einem Backblech 20 bis 25 Minuten backen. Cool auf einem Gestell.
- Kürbis, Sahne, braunen Zucker, Milch, Eier, Zimt, Ingwer, Nelken und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen. In die Kruste gießen und backen, bis die Füllung fest ist, 40 bis 45 Minuten. Cool auf einem Gestell. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mit kandierten Pekannüssen garnieren.
