Knusprige rohe Pepitas und warmer Zimt verleihen einem Grundgebäck einen salzig-süß-würzigen Geschmack.
Cal / Serv: 193 Ausbeuten: 16 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 35 Minuten Zutaten Kochspray 2 c. Zucker 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/2 TL. Salz 1 1/2 c. pepitas (rohe geschälte Kürbiskerne) Richtungen- Ein 9 x 13 Zoll großes Backblech mit Pergament auslegen, mit Kochspray bestreichen und auf einen Rost legen.
- In einem mittelgroßen Topf mit Zuckerthermometer Zucker, Zimt, Salz und 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie weiter, bis die Temperatur etwa 8 Minuten lang 238 Grad F erreicht hat. Kürbiskerne einrühren und unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Temperatur 290 Grad F erreicht hat, weitere ca. 5 Minuten.
- Die Mischung vom Herd nehmen und vorsichtig auf die vorbereitete Pfanne gießen. Mit einem mit Kochspray beschichteten Gummispatel in einer dünnen Schicht verteilen. 1 Stunde auskühlen lassen. Sprödes aus der Pfanne nehmen und Pergament abziehen. Zerbrechen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern.
