Mit flauschigen Baisers und essbaren Blumen dekoriert, ist dieser hübsche, pinkfarbene Himbeersamtkuchen so frühlingshaft, wie es nur geht.
Ausbeuten: 10 - 12 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten Zutaten Himbeerrosa Samtkuchen Kochspray 3 c. Kuchenmehl, Löffel und geebnet, plus mehr für Pfannen 1 EL. Backpulver 1/2 TL. Koscheres Salz 1 c. (2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 2 c. Kristallzucker 4 c. frische Himbeeren, geteilt, plus mehr zum Dekorieren von 4 großen Eiern 2 TL. reiner Vanilleextrakt 3/4 c. Buttermilch 3 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe, optional 3 EL. kernlose Himbeer Konfitüre Himbeer Frischkäse Zuckerguss Baiser Küsse und essbare Blüten, zum Dekorieren von Himbeer Frischkäse Zuckerguss 1/2 c. (1 Stick) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 4 Unzen. Frischkäse, bei Raumtemperatur 1/4 c. frische Himbeeren 1 TL. reiner Vanilleextrakt 1/2 TL. Koscheres Salz 3 c. Puderzucker Richtungen- Backofen auf 350 ° F vorheizen. 3 (8 Zoll) Kuchenformen mit Fett und Mehl bestreichen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Butter und Zucker auf mittlerer Stufe mit einem Elektromixer 1 bis 2 Minuten leicht cremig rühren. 1 Tasse Himbeeren dazugeben und 15 bis 20 Sekunden glatt rühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie, bis sie nach jeder Zugabe vermengt sind (die Mischung sieht geronnen aus). Vanille einrühren. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd ein, beginnend und endend mit der Mehlmischung, bis das Mehl eingearbeitet ist. Falls gewünscht, Lebensmittelfarbe untermischen. Teig auf vorbereitete Pfannen verteilen.
- Backen Sie, bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpflücker sauber herauskommt, 23 bis 25 Minuten. In Pfannen auf Drahtgestellen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf Drahtgestelle umdrehen, um vollständig abzukühlen.
- Die eingemachten und restlichen 3 Tassen Himbeeren in eine Schüssel geben. Eine Schicht auf einen Kuchenteller legen und die Hälfte der Konfitürenmischung darüber geben. noch einmal wiederholen. Mit der restlichen Kuchenschicht bedecken. Oberseite und Seiten des Kuchens mit dem Bereifen bereifen. Mit Baiserküssen, Essblüten und Himbeeren dekorieren.
- Um den Zuckerguss zuzubereiten, schlagen Sie Butter und Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer 1 bis 2 Minuten lang cremig. Himbeeren, Vanille und Salz einrühren, bis die Himbeeren abgebaut sind, 15 bis 20 Sekunden. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf einen niedrigen Wert und geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu, bis er nach jeder Zugabe 45 Sekunden bis 1 Minute gemischt und glatt ist.
