Mit ein paar vorgefertigten Zutaten können Sie Ihre Garzeit verkürzen und dennoch ein unvergessliches Dessert kreieren: Kuchenmischung, Mayonnaise und Zuckerguss. Dieses Rezept wurde von Hellmanns Super-Moist Chocolate Mayo Cake übernommen.
Cal / Serv: 618 Yields: 14 Ingredients 1 Schachtel Teufelsfutterkuchenmischung, wie Betty Crocker 1/4 c. ungesüßter Kakao 1 c. Mayonnaise 3 große Eier 1 c. Wasser 2 Behälter Schokoladenglasur 1/4 c. saure Sahne 2 TL. Vanilleextrakt 1/2 c. gehackte Mandeln 1 c. gesüßte Kokosflocken Richtungen- Backen Sie den Kuchen: Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Bestreichen Sie zwei 8-Zoll-Kuchenformen leicht mit weicher Butter. Schneiden Sie zwei 8-Zoll-Kreise aus Pergamentpapier und passen Sie sie in den Boden der Kuchenformen. Die Papierkreise leicht mit Butter bestreichen. Beide Pfannen leicht mit Mehl bestreuen, überschüssiges Mehl ausschütteln und beiseite stellen. Die Kuchenmischung, den Kakao, die Mayonnaise, die Eier und das Wasser in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf niedriger Geschwindigkeit rühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie noch 2 Minuten lang. Teig in vorbereitete Pfannen füllen und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt - ca. 35 Minuten. Kuchen in Pfannen auf Drahtgittern 20 Minuten kühlen. Nehmen Sie die Kuchen aus den Pfannen und stellen Sie sie wieder auf die Roste, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Füllung herstellen: Zuckerguss, Sauerrahm und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen. 1 1/2 Tassen Zuckerguss in eine mittelgroße Schüssel geben und die Mandeln und die geröstete Kokosnuss unterrühren. Beiseite legen.
- Den Kuchen zusammensetzen: Beide Schichten teilen und überschüssige Krümel abbürsten. Eine geteilte Schicht auf einen Kuchenteller legen. Stecken Sie Wachspapierstreifen unter die Ränder des Kuchens, um den Teller zu schützen. 1/3 der Füllung auf die Schicht auftragen. Mit der nächsten Schicht bedecken und ein Drittel der Füllung darüber verteilen. Wiederholen Sie dies mit der dritten Kuchenschicht und der verbleibenden Füllung und fügen Sie die letzte Kuchenschicht hinzu. Verteilen Sie den Zuckerguss auf der Oberseite des Kuchens und streichen Sie ihn bis zu den Rändern glatt. Verteilen Sie den restlichen Zuckerguss an den Seiten und servieren oder lagern Sie ihn bis zu 4 Tage abgedeckt.
Tipps & Techniken
Aus der Speisekammer: Kuchenmischung, Mayonnaise, Zuckerguss.Ressource
Keramische Untertasse: Sara, 952 Lexington Ave., New York, NY, (212) 772-3243.
