Steaks, die auf Gasgrills zubereitet werden, weisen nicht den Rauchgeschmack auf, der beim Grillen von Holzkohle entsteht. Das richtige Zartmachen und Würzen oder Marinieren in Kombination mit der direkten Grilltechnik auf Gasgrills ergibt jedoch ein zartes, würziges Steak.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gasgrill
- Zwei bis vier Steaks nach Wahl
- Fleischklopfer nach Hammerart
- Gewünschtes Trockenreibgewürz oder flüssige Marinade
- Lebensmittelaufbewahrungstasche mit Reißverschluss in Gallonengröße oder große Plastikschüssel mit festem Deckel
- Grillspray für Pflanzenöl
Fleischzubereitung vorgrillen
Legen Sie ein Steak auf einen Holzhackklotz, eine Platte oder eine andere harte Oberfläche und schlagen Sie vier- oder fünfmal auf jede Seite mit der holprigen Seite des Fleischklopfers. Wiederholen Sie dies für alle Steaks.
Reiben Sie bei der Trockenreibmethode die Gewürze auf jede Seite des Einsatzes. Legen Sie das Fleisch in einen Lebensmittelbeutel oder eine große Schüssel und verschließen Sie den Behälter. Für die Marinademethode Steaks und 2 Tassen Marinade pro Steak in eine Plastiktüte oder eine Schüssel geben und verschließen.
Legen Sie gewürzte oder marinierte Steaks mindestens drei Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen in das Fleisch einweichen.
Die Steaks grillen
Sprühen Sie das Grillrost mit Pflanzenöl-Grillspray ein. Dies schmiert den Grill, um ein übermäßiges Anhaften zu verhindern, und hinterlässt schöne Grillspuren auf dem Fleisch.
Stellen Sie den Gasgrill zum direkten Grillen auf, indem Sie alle Brenner auf mittlere Hitze einstellen und den Deckel zum Vorheizen schließen.
Nach Belieben grillen und auf jeder Seite etwa sechs Minuten für mittel-selten oder 10 bis 12 Minuten für gut gemacht kochen.
Tipps und Warnungen
- Für einen kräftigeren Geschmack mit Marinaden Steaks über Nacht einweichen. Für den Geschmack von mehr Steak und weniger Sauce nicht mehr als drei Stunden marinieren.
- Verwenden Sie ausschließlich Pflanzenölsprays zum Grillen. Diese halten höheren direkten Temperaturen stand, ohne zu brennen.
- Marinaden und Trockenmassagen sind Geschmackssache. Probieren Sie verschiedene handelsübliche Mischungen oder informieren Sie sich in Grillkochbüchern oder auf Websites über Rezepte.
- Verwenden Sie immer feuerfeste Kochhandschuhe, wenn Sie heiße Grilldeckel öffnen oder schließen oder Fleisch wenden oder wenden. Behandeln Sie Steaks mit einer langen Grillzange, um Verbrennungen zu vermeiden.
