Unsere pikante Version von Makkaroni und Käse kombiniert zwei reichhaltige italienische Käsesorten und frischen Salbei mit einer großzügigen Prise Salzschinken. Kleine Röhrchennudeln (Ditalini) ersetzen die Ellbogenmakkaroni.
Cal / Serv: 489 Erträge: 8 Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1 Pfund Ditalini Pasta 1 3/4 c. halb und halb 3/4 c. Vollmilch 8 oz. Frischkäse 3 EL. ungesalzene Butter 2 c. geriebener provolone käse 1 3/4 c. grob geriebener Parmesankäse 2 Unzen Schinken 1 EL. gehackter frischer Salbei 1 TL. frisch gemahlener Pfeffer 1/2 TL. Salz Richtungen- Die Sauce zubereiten: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die Nudeln abseihen, zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Beiseite legen. Mischen Sie die Hälfte, Milch, Frischkäse und Butter in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Butter und der Frischkäse geschmolzen sind - etwa 10 Minuten.
- Die Makkaroni und den Käse zusammenstellen: Provolone, 1 1/2 Tassen Parmesan, Schinken, Salbei, Pfeffer und Salz mit den reservierten Nudeln vermengen. Fügen Sie die heiße Milchmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Verteilen Sie die Makkaroni-Mischung gleichmäßig auf 8 4-Unzen-Auflaufförmchen. Stellen Sie die gefüllten Tassen auf ein Backblech und streuen Sie die restlichen 1/4 Tasse Parmesankäse gleichmäßig über die Oberseite. Backen, bis die Makkaroni fest sind und die Spitzen goldbraun sind - etwa 25 Minuten. Heiß in Auflaufförmchen servieren.
