In Butter getauchte Radieschen sind ein klassisches französisches Rezept. Dieses inspirierte Gericht geht noch einen Schritt weiter und ersetzt die Butter durch einen Dip aus pikantem Meerrettich, spritziger Buttermilch und frischen grünen Kräutern.
Cal / Serv: 122 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 10 Minuten Zutaten 1/2 c. Mayonnaise 1/2 c. fettarme Buttermilch c. Meerrettich 2 grüne Zwiebeln (nur weiße und grüne Teile) 2 EL. frische Petersilie 2 EL. Apfelessig 2 TL. Dijon Senf 1 Knoblauchzehe grobes Salz Pfeffer 1 Pfund Radieschen (wie 'Cherry Belle' und 'Watermelon') Richtungen- In einer mittelgroßen Schüssel die ersten acht Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort mit geschnittenen Radieschen servieren oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. (Wenn Meerrettich-Buttermilch-Dip mehr als 8 Stunden im Voraus gemacht wird, fügen Sie Knoblauch kurz vor dem Servieren hinzu, da sein Geschmack mit der Zeit sehr stark wird.)
