Bringen Sie Ihre Squash-Leidenschaft auf die nächste Stufe mit diesem reichhaltigen, cremigen Auflauf.
Ausbeuten: 10 - 12 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 35 Minuten Garzeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten Zutaten 6 EL. ungesalzene Butter, geteilt und mehr für eine Pfanne 10 mittelgelbe Kürbisse, in Scheiben geschnitten 1 gelbe Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Dose (10 1/2 Unze) Champignoncremesuppe 1/2 c. Vollmilch 8 oz. Cheddar-Käse, gerieben (ca. 2 Tassen) 1 großes Ei, geschlagen 2 c. Crumbled Butter Cracker (ca. 40) Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer- Backofen auf 350 ° F vorheizen. Butter eine 9-mal-13-Zoll-Auflaufform.
- 4 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Kürbis, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei gelegentlichem Rühren 12 bis 15 Minuten kochen lassen, bis es gerade zart ist. Die Mischung abtropfen lassen und grob hacken. Reservieren.
- Fügen Sie Suppe und Milch zum Topf hinzu und kochen Sie, bis warm, 1 bis 2 Minuten. Den Käse 1/2 Tasse auf einmal unterrühren, bis er geschmolzen ist. Ei und Kürbismischung unterrühren. Die Mischung in eine vorbereitete Auflaufform geben.
- Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie Cracker hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Über den Auflauf streuen. Backen Sie bis golden und sprudelnd, 35 bis 40 Minuten. Warm servieren.
