Dreifach-Pfannen aus Edelstahl sind leicht zu reinigen.
Zwei der beliebtesten Materialien für Soßenpfannen, Bratpfannen und Bratpfannen sind Edelstahl und hart eloxiertes Aluminium. Da Edelstahl ein schlechter Wärmeleiter ist, stellen viele Hersteller dreilagiges Kochgeschirr mit einer inneren Aluminiumschicht zwischen zwei Schichten Edelstahl her. Dreifach-Pfannen aus Edelstahl und Pfannen aus harteloxiertem Aluminium unterscheiden sich im Preis und je nach Ihren Vorlieben können Sie ein passendes Set oder verschiedene Materialien für verschiedene Pfannen wählen.
Aussehen
Dreifach-Kochgeschirr aus Edelstahl besteht aus Edelstahl, wobei eine Schicht aus Kupfer oder Aluminium zwischen den Bodenschichten des Topfes oder der Pfanne eingelegt ist. Die Außenfläche ist glänzend und reflektierend. Hartanodisiertes Aluminium ist Aluminium, das behandelt wurde, um die Lebensdauer zu verlängern und um zu verhindern, dass es auf saure Lebensmittel reagiert. Es ist sehr dunkel und sieht matt aus. Einige Hausköche bevorzugen das elegante Aussehen von Edelstahl.
Benutzen
Edelstahl dreifach und hart eloxiertes Aluminium können austauschbar verwendet werden. Beide sind eine gute Wahl für Bratpfannen und andere Pfannen, die zum Braten oder Braten von Lebensmitteln verwendet werden, und beide sind relativ leicht, insbesondere im Vergleich zu Kupfer oder Gusseisen. Achten Sie beim Garen mit hart eloxiertem Aluminium darauf, dass Sie die Pfanne ein oder zwei Minuten vorheizen, bevor Sie Öl oder ein anderes Fett hinzufügen. Die dreifache Schicht aus rostfreiem Stahl sollte vor dem Erhitzen mit Öl oder Fett beschichtet werden. Beide Materialien können für Elektro-, Gas- oder Induktionsherde verwendet werden. Keines ist antihaftbeschichtet, aber hart eloxiertes Kochgeschirr kann mit einer Antihaftbeschichtung gekauft werden.
Reinigung und Pflege
Hart eloxierte Aluminiumpfannen sollten immer von Hand gewaschen werden. Verwenden Sie heißes Seifenwasser und ein Nylonpeeling oder einen milden Schwamm. Sie können auch Spezialreiniger wie Bar Keeper's Friend für hart eloxiertes Aluminium verwenden. Schwierige Flecken können behandelt werden, indem die Pfanne mit Wasser und einer viertel Tasse weißem Essig gefüllt wird und die Mischung zehn Minuten lang kochen gelassen wird. Abhängig von den Anweisungen des Herstellers kann die Dreifachlage aus Edelstahl spülmaschinenfest sein oder auch nicht. Heißes Seifenwasser reinigt die meisten Dreifachlagen aus Edelstahl. Schwierige Stellen können mit frischem Zitronensaft oder einer Paste aus Wasser und einem Reinigungsmittel wie Bar Keeper's Friend behandelt werden.
Kosten
Edelstahl-Dreifachkochgeschirr mit Kupferbeschichtung ist die teuerste Art von Dreifachkochgeschirr, während Edelstahl-Dreifachkochgeschirr mit Aluminiumbeschichtung in der Regel kostengünstiger ist. Hart eloxiertes Aluminium ist billiger als dreilagiges Edelstahl und neben nicht eloxiertem Aluminium die wirtschaftlichste Wahl beim Kauf von Töpfen und Pfannen.
