Begrüßungsfrühling mit einem Dessert, das so fruchtig und frisch ist wie Ihr Lieblingsgetränk.
Ausbeuten: 12 - 15 Zubereitungszeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 5 Stunden 30 Minuten Zutaten 3 c. Kuchenmehl, Löffel und 1 TL eingeebnet. Backpulver 1 TL. Backpulver 1/4 TL. Koscheres Salz 1 Pfund Erdbeeren, gehackt, plus mehr ganz zum Garnieren 1/2 c. Buttermilch, bei Raumtemperatur 1 c. ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 1 c. Kristallzucker 1/2 c. abgepackter hellbrauner Zucker 3 große Eier, bei Raumtemperatur 2 TL. reiner Vanilleextrakt 1 EL. Limettenschale Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie drei 8-Zoll-runde Kuchenformen und Fadenböden leicht mit Pergamentpapierrunden ein. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Verarbeiten Sie Erdbeeren in einer Küchenmaschine, bis kleine Stücke und ein dickes Püree entstehen, 5 bis 10 Sekunden. Buttermilch und 1 Tasse Erdbeerpüree in einer Schüssel verquirlen. Restliches Püree für Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss reservieren.
- Butter und Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe ein. Vanille und Limettenschale einrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Mehlmischung und die Buttermilchmischung abwechselnd ein, beginnend und endend mit der Mehlmischung, bis das Mehl eingearbeitet ist. Teig auf vorbereitete Pfannen verteilen.
- Backen Sie 20 bis 23 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. In Pfannen auf einem Rost 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf den Rost stellen, um vollständig abzukühlen.
- Legen Sie eine Schicht auf einen Kuchenteller und bereifen Sie die Oberfläche mit 1 Tasse Zuckerguss. Wiederholen Sie zwei weitere Male. Schneiden Sie ein 12 x 24 Zoll großes Stück Plastikfolie ab und falten Sie es in zwei Hälften, um einen 6 x 24 Zoll großen Streifen zu erhalten. Kuchen umwickeln, um Schichten zu sichern. Kühlen Sie, bis der Frost eingestellt ist, 4 Stunden oder bis zu 1 Tag. Erst kurz vor dem Servieren mit ganzen Erdbeeren bestreuen.
