Zartes Roastbeef, mit Bratensauce beträufelt, ist die Quintessenz des Sonntagsmenüs. Am besten mit der Liebe einer Mutter zubereitet.
Cal / Serv: 584 Yields: 1 Ingredients Sunday Best Roast Beef 1 runde Rinderbraten ohne Knochen 2 EL. Worcestershire-Sauce 1 TL. Knoblauchpulver 1 TL. Zwiebelpulver 1 TL. Paprika 1 EL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer 2 1/2 TL. grobes Salz Pfannensauce 3 Allzweckmehl 2 c. Rinderbrühe Richtungen- Den Braten zubereiten : Stellen Sie den Rost auf den Boden des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 425 ° F. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Braten, reiben Sie die Worcestershire-Sauce über den gesamten Braten und lassen Sie ihn 30 Minuten lang marinieren, wobei Sie ihn zweimal drehen.
- Kombinieren Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und 1 Esslöffel grob gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel; Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über den Braten und lassen Sie den Braten 20 bis 30 Minuten ruhen. Reiben Sie das Fleisch mit 2 Teelöffeln Salz ein, legen Sie die fette Seite nach oben in eine flache Bratpfanne und braten Sie es 15 Minuten lang.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad Fahrenheit und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur des Fleisches 130 Grad Fahrenheit erreicht hat - etwa 2 Stunden. Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden 20 Minuten ruhen.
- Bratensauce vorbereiten : Fett von der in der Bratpfanne verbleibenden Flüssigkeit abschöpfen. Mehl und eine halbe Tasse Wasser zu einer Paste verquirlen. beiseite legen.
- Kratzen Sie die Tropfen vom Boden der Bratpfanne, fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung zu kochen beginnt.
- Fügen Sie unter ständigem Rühren die Mehlpaste hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Soße zu verdünnen. Fügen Sie restliches Salz und Pfeffer hinzu; warm servieren.
