Süß-und-würziges Huhn mit gebratenen Süßkartoffeln und Spargel

Chili-Knoblauch-Sauce gibt diesem einfachen Hühnchen-Abendessen einen schönen Kick.

(3 1/2 bis 4 Pfund) ganzes Huhn, spatchcocked (zurück entfernt und Huhn abgeflacht)

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Chili-Knoblauch-Sauce

Limettenschale plus 2 Esslöffel Saft

geriebener frischer Ingwer (von einem 1-Zoll-Stück)

purer Honig

Süßkartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Olivenöl

Koriandersamen, zerkleinert

Spargel, geschnitten und halbiert

Frischer Koriander zum Garnieren

1. Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf ein Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kombinieren Sie Chili-Knoblauch-Sauce, Limettenschale und Saft und Ingwer in einer Schüssel. Übertragen Sie die Hälfte der Mischung in eine zweite Schüssel (ca. 3 Esslöffel) und rühren Sie Honig ein; beiseite legen. Die restliche Mischung über das Huhn streichen. 20 Minuten braten.
3. Kartoffeln, Öl und Koriander in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen streuen. Braten Sie, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingesetzt ist, eine Temperatur von 18 bis 20 Minuten aufweist. Spargel mit Salz würzen und in die Pfanne geben. 8 bis 10 Minuten rösten, bis der Spargel weich ist. Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen.
4. Dazu servieren wir Gemüse und Hühnchen, garniert mit Koriander und reservierter Sauce.