Wenn Sie Ihre Halloween-Party in diesem Jahr wirklich aufpeppen möchten, probieren Sie diesen unglaublich sabbernswerten Kürbisgewürzkuchen aus. Hergestellt von Yolanda, dem selbst beschriebenen "Beyonce of Cakes" bei How to Cake It, sind die Farben dieses köstlichen Vergnügens so leuchtend, als wären sie aus einem Cartoon entstanden. Die Zutaten wie Kürbis-Gewürzteig, Buttercreme und dunkle Schokoladen-Ganache reichen jedoch aus, um Sie dazu zu bringen, durch den Bildschirm zu greifen und sich selbst ein Stück zu schnappen. Hier ist eine gekürzte Version, wie sie es macht (das detaillierte Rezept finden Sie hier):
Nehmen Sie Ihre Kürbisgewürzkuchen aus den Pfannen und gießen Sie alle Schichten glatt, bevor Sie sie mit einfachem Sirup duschen.
Stapeln und füllen Sie die Kuchen, indem Sie mit den kleinsten Schichten beginnen und enden, und bedecken Sie jede Schicht mit Schokoladenganache. 20 Minuten ruhen lassen.
Schnitzen Sie den Kuchen 1/8 nacheinander, um eine runde Form zu erhalten. Versuchen Sie nicht, es zu perfektionieren, da dies kein "Pumpkinesque" ist, und meißeln Sie unbedingt ein Tal oben für den Stiel aus.
Den Kürbis mit Krümel bestreichen und kalt stellen, dann mit Buttercreme bedecken und nochmals kalt stellen.
Kneten Sie Ihren weißen Fondant mit Chefmaster Orange und rollen Sie ihn dann aus, bis er groß genug ist, um den gesamten Kuchen zu bedecken. Drape es sehr vorsichtig über den Kuchen, um Tränen zu vermeiden. Glätten Sie es mit Ihren Händen, schneiden Sie den Überstand unten ab und verwenden Sie ein Modellierwerkzeug, um Rillen zu erzeugen.
Eine dicke Tube Kaugummipaste ausrollen und mit demselben Modellierwerkzeug Einschnitte machen. Stecken Sie einen Lutscherstift in eine Tortenattrappe (oder in alles, was sie aufrecht stehen lässt) und malen Sie sie in dunkelgrüner Lebensmittelfarbe. Profi-Tipp: Entfernen Sie die überschüssige Farbe mit einer Zahnbürste und geben Sie dem Stiel ein raueres Gefühl.
Malen Sie den Kürbis mit Wilton Ivory Icing Color und etwas klarem Alkohol in Lebensmittelqualität, um ihm zusätzlichen Glanz zu verleihen. Setzen Sie den Stiel oben ein, und fertig. Wenn Sie besonders realistisch sein möchten, können Sie mit einem Messer einige Kratzer und Kürbisgewürze hinzufügen, um das Aussehen von Schmutz von der Rebe zu verleihen!
