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Geworfener Salat mit grüner Göttin-Behandlung

2021

Dieser Sommersalat bietet ein köstliches Dressing mit frischen Kräutern.

Ausbeute: 8 Portionen Gesamtzeit: 0 Stunden 25 Minuten Zutaten 1

reife Avocado

1/4 c.

frische Petersilie

3 EL.

frischer Estragon

1 Teelöffel.

Zitronenschale sowie 3 Esslöffel Zitronensaft

3 EL.

Olivenöl

1

kleine Knoblauchzehe

2

Sardellenfilets

1

(0, 75 Unzen) Bund frischer Schnittlauch, geteilt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3

Köpfe kleiner Kopfsalat oder 1 kleiner Kopf grüner Blattsalat, zerrissen

3

Persische Gurken oder 1 englische Gurke, geschnitten

3

große Tomaten, in Keile geschnitten

Richtungen
  1. Pürieren Sie Avocado, Petersilie, Estragon, Zitronenschale und Saft, Öl, Knoblauch, Sardellen und 1/4 Tasse Schnittlauch in einem Mixer. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft oder Wasser verdünnen.
  2. Den restlichen Schnittlauch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Salat und die Hälfte des Dressings zusammenschütten; auf einer Platte anrichten. Mit Gurken, Tomaten und restlichem Schnittlauch belegen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln. Pfeffern.

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