Während Spanien für seine Rotweine aus La Rioja und Schaumweine aus Katalonien bekannt ist, bietet das Land auch eine Reihe von traditionellen Getränken an, die überhaupt keinen Alkohol enthalten. Einige dieser Getränke, wie Leche Merengada und spanische Schokolade, können problemlos zu Hause zubereitet werden, während andere im Allgemeinen nur in Restaurants und Cafés oder in Lebensmittelgeschäften wie Mosto und Horchata gekauft werden können.
Horchata
Die spanische Horchata ist ein an heißen Tagen beliebtes Getränk aus Erdnüssen, Zucker und Wasser und wird kalt serviert. Dies unterscheidet sich von den in Mexiko und Mittelamerika konsumierten Horchata, die aus Reis und Zimt hergestellt werden.
Horchata stammt ursprünglich aus der spanischen Region Valencia. Seitdem werden in Valencia traditionell Tigernüsse angebaut, die speziell für die Herstellung von Horchata bestimmt sind. Die Erdnüsse werden gewaschen, gemahlen, mazeriert und gepresst. Wasser wird zugegeben und die Mischung erneut gepresst. Dann wird Zucker hinzugefügt und es wird zum Verzehr gekühlt.
Leche Merengada
Leche Merenada ist ein Getränk, das aus Milch, Zimt, Zucker, Zitronenschale und Eiweiß hergestellt wird. Die Milch wird mit Zimt, Zucker und Zitronenschale gekocht und dann gekühlt. Das Eiweiß wird zu Peaks geschlagen, in die Milch gefaltet und vor dem Servieren gekühlt.
Leche Merengada wird kalt serviert, manchmal garniert mit etwas gemahlenem Zimt, und wird oft mit dem Sommer in Spanien in Verbindung gebracht. Es war einst ein beliebtes Getränk in Madrids Cafékultur. Es ist zwar nicht mehr so beliebt wie früher, aber in Spanien immer noch erhältlich. Leche Merengada kann auch zu Eis verarbeitet werden.
Mosto
Mosto ist ein beliebtes und traditionelles alkoholfreies Getränk in Spanien. Es wird aus gepressten Trauben hergestellt, aber es ist nicht erlaubt zu gären, um Wein zu machen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Traubensaft, der in zwei Sorten erhältlich ist: rot und weiß. Mosto wird kalt mit oder ohne Eis serviert.
Schokolade
Spanische Schokolade enthält im Allgemeinen Schokolade, Zucker, Maisstärke und Milch. Die Milch wird erhitzt und dann die Schokolade, der Zucker und die Maisstärke eingerührt. Sobald die Mischung richtig eingedickt ist, wird sie warm in Teetassen serviert und häufig von einem Teller mit gebratenem spanischen Gebäck, den sogenannten Churros, begleitet.
