Die Lebensmittelredakteurin Cynthia Nicholson La Grone kreierte diese Suppe eines Abends aus ein paar Dingen, die sie zur Hand hatte.
Cal / Serv: 532 Ausbeuten: 6 Zutaten 1 EL. Pflanzenöl 1 Pfund geräucherter Truthahn oder Hühnerwurst 1 1/4 c. gehackter Fenchel 1 1/4 c. gehackte Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe 1 Dose Tomatenwürfel 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 TL. geriebener Salbei 1 Dose Cannellini Bohnen 1/2 c. geriebener Asiago Käse 12 Scheiben Baguette Richtungen- In einem 6-Liter-Topf das Öl erhitzen und die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten. Braten Sie die Wurst bis zum Erhitzen - 5 bis 7 Minuten. Entfernen Sie die Bratwurst und lassen Sie die Tropfen abtropfen. Geben Sie dabei 1 EL Tropfen in die Pfanne.
- Den Fenchel und die Zwiebel in die Pfanne geben. sautieren, bis erweicht - ca. 10 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute. Hühnerbrühe, Tomaten, Pfeffer und Salbei unterrühren. 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie Cannellini Bohnen mit reservierter Flüssigkeit und reservierter Wurst hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Bratrost erhitzen. 2 Teelöffel Asiago-Käse auf jede Brotscheibe geben und auf das Backblech legen. Braten, bis Käse und Brot leicht geröstet sind - 1 bis 2 Minuten. Die Suppe auf 6 Suppentassen verteilen. Mit Toast servieren.
