Wir sind immer bereit, Kochtipps von Tyler Florence, dem Star des Food Network, entgegenzunehmen, und seine einfache Methode, diese klassische Beilage zuzubereiten, ist ein echter Wahnsinn.
Der Küchenchef, der kürzlich sein Lieblings-Kartoffelpüree-Rezept mit PopSugar geteilt hat, schlägt vor, die Kartoffeln nicht in Wasser zu kochen, sondern in einer Mischung aus Sahne, Butter, Kräutern und Olivenöl zu kochen. Es mag ein bisschen unkonventionell klingen, aber Tyler hat tatsächlich gute Gründe dafür. "Kartoffeln haben eine wirklich feine, schöne Mineralität in ihrem Geschmacksprofil", erklärte er. "Und wenn Sie Kartoffeln in Wasser kochen und dieses Wasser in den Abfluss gießen, haben Sie den ganzen Geschmack der Kartoffel extrahiert."
Nach dem Garen der Kartoffeln in der Sahne-Butter-Mischung beendet Florence diese wie folgt:
Wenn die Kartoffeln weich sind, stelle ich eine Schüssel auf die Theke und ein Sieb in diese Schüssel. Ich gieße die Kartoffeln durch das Sieb, und die Sahne sammelt sich am Boden. Dann lege ich die Kartoffeln wieder in den Topf und nehme die mit Kartoffeln angereicherte Knoblauchcreme und falte sie wieder in die Kartoffeln, und es ist das unglaublichste Geschmacksprofil.
Florence verspricht, es werden die besten Kartoffelpürees sein, die Sie je probiert haben, und wir neigen dazu, ihm zu glauben!
Sie können das originale Kartoffelpüree-Rezept von Florence bei FoodNetwork.com erhalten und vier weitere Gerichte probieren. Tyler Florence ist der Meinung, dass jeder bei PopSugar Meister werden sollte.
(h / t PopSugar)
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