Durch die Verwendung von gefrorenem Blätterteig haben wir diesen beeindruckend aussehenden, für Dinnerpartys geeigneten Birnentörtchen viel Arbeit abgenommen.
Cal / Serv: 340 Ausbeuten: 6 Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten 1 3/4 lb. D'Anjou Birnen 4 EL. butter 1 c. Zucker 1 Blatt Blätterteig Richtungen- Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Schälen, entkernen und schneiden Sie die Birnen in 1/2-Zoll-Keile. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Birnen dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Säfte austreten und die Ränder goldbraun werden. Die Säfte abtropfen lassen und die Birnen aufbewahren.
- Geben Sie den Zucker in eine große Pfanne bei starker Hitze, bis der Zucker schmilzt, Blasen bildet und bernsteinfarben wird. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter und Birnen hinzu und seien Sie vorsichtig, da das Karamell verspritzt. Birnen mit einem hitzebeständigen Gummispatel einstreichen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Birnenscheiben in die Tassen einer Jumbo-Muffinform geben (Fassungsvermögen 3/4-Tassen). Ordnen Sie eine 1-Zoll-Ebene.
- Schneiden Sie das Gebäck (es sollte etwa 1/8-Zoll dick sein) in sechs 2 1/2-Zoll-Runden. Schrotte für eine andere Verwendung entsorgen oder aufbewahren. Die Birnen in jeder Muffinschale mit einem Stück Blätterteig bedecken und backen, bis der Blätterteig goldbraun ist - etwa 25 Minuten. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab.
- Führen Sie einen Löffel um die Ränder jedes Törtchens. Die Birne mit der Seite nach oben herausnehmen und servieren. Warm servieren.
