Alles, was benötigt wird, um im Laden gekauftes Eis aufzubessern? Eine Beilage aus zarten Comice-Scheiben - und eine herrlich leichte Karamellsauce mit Birnensaft.
Cal / Serv: 552 Ausbeuten: 6 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 3 c. Birnensaft 4 1/2 EL. Sahne 1 1/2 c. Zucker 1 EL. Orangensaft feines Salz 1 1/2 EL. ungesalzene Butter 1 qt. Vanilleeis 2 Comice oder Forelle Birnen Richtungen- In einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze den Birnensaft etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er auf 3/4 Tasse reduziert ist. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit Zucker, 3 Esslöffel Wasser, Orangensaft und 1/8 Teelöffel Salz in einem anderen nicht reaktiven Topf bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis ein dunkler Bernstein entsteht (ca. 25 Minuten). Vom Herd nehmen und Butter und die Birnen-Sahne-Mischung einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Eis- und Birnenscheiben auf Schüsseln verteilen. Mit Karamell-Birnen-Sauce beträufeln.
