Käse ist ein Lieblingsessen vieler Menschen.
Sowohl Schafskäse als auch Blauschimmelkäse sind schmackhafte Ergänzungen zu Salaten und einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten. Die beiden Käsesorten unterscheiden sich jedoch erheblich in Herkunft, Zutaten und Aussehen.
Ursprünge
Beide Käsesorten haben einen historischen europäischen Ursprung. Während Feta-Käse in starkem Maße mit der griechischen Küche und Kultur in Verbindung gebracht wird, ist der Blauschimmelkäse in Frankreich und in französischen Lebensmitteln aufgrund seiner französischen Herkunft stärker vertreten.
Zutaten
Obwohl beide Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden können, werden sie auf unterschiedliche Weise hergestellt. Bei der Herstellung von Blauschimmelkäse wird eine Form hinzugefügt, die dem Käse Farbe und Geschmack verleiht. Feta hingegen enthält keinen Schimmel. Bei der Herstellung von Feta-Käse wird der Käse in Salzlake getaucht, um sein salziges Aroma zu entfalten.
Aussehen
Wie der Name schon sagt, hat der Blauschimmelkäse ein charakteristisches blaugrünes Aussehen. Feta-Käse ist im Allgemeinen ein weicher gelber oder weißer Käse.
