Lebensmittelsilikon ist eine Art von Silikon, das für die Verwendung mit Lebensmitteln sicher ist. Das Silikon wird häufig zur Herstellung von Formen für Lebensmittel verwendet, die als Flüssigkeiten beginnen und erstarren. Es ist ungiftig; befleckt keine Lebensmittel, Geschirr oder Kochgeschirr; lässt sich leicht von gegossenen Objekten entfernen; und ist sicher für die Verwendung auf verschiedenen Kunststoffgegenständen.
Verwendet
Silikon in Lebensmittelqualität wird häufig verwendet, um Formen aus Nonfood-Artikeln für die spätere Verwendung als Formen zum Gießen von Nahrungsmitteln in die Form des ursprünglichen Nonfood-Artikels herzustellen. Die Formen werden zur Herstellung von Formen aus Pralinen, Butter, Gelatine, Käse und Süßigkeiten verwendet. Silikon in Lebensmittelqualität wird auch in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung verwendet, um zu verhindern, dass Lebensmittel beim Transport über Fließbänder mit unhygienischen Oberflächen in Berührung kommen. Jäger und Metzger verwenden ein Schmiermittel aus lebensmittelechtem Silikon, um das Rosten in Schleif- und Schneidemaschinen zu verhindern, da es für den Verzehr unbedenklich ist.
Formen
Silikon in Lebensmittelqualität gibt es in verschiedenen Formen, um es für die verschiedenen Verwendungszwecke und Aufgaben, die es übernehmen kann, praktischer zu machen. Silikon in Lebensmittelqualität, das sich in einer Tube befindet, ähnelt oft einer Kuchenglasur und kann auf die zu formenden Gegenstände gedrückt werden. Es kann auch als dünnere Flüssigkeit vorliegen, die gemischt und dann über die gegossenen Gegenstände gegossen werden muss. Einige lebensmittelechte Silikone haben eine dicke Konsistenz, ähnlich wie Ton. Dieser Typ wird für kleine, typischerweise flache Gegenstände verwendet, die in das Silikon gepresst werden können, um die Form zu erzeugen. Eine andere Form von lebensmitteltauglichem Silikon ist das Aerosol oder die flüssige Form, die in erster Linie als Schmiermittel für Lebensmittelverpackungen und zum Schutz der Lebensmittel vor toxischen oder unreinen Bedingungen verwendet wird.
Warnungen
Silikon in Lebensmittelqualität ist als Aerosol oder Flüssigkeit entzündlich, wenn es direkter Flamme ausgesetzt wird. Daher sollte dieser Typ bei Anwendungen, die eine solche Exposition erfordern, vermieden werden. Silikon in Lebensmittelqualität in tonartiger Form und solche, die zur Herstellung von Schimmelpilzen verwendet werden, sind für den sicheren Gebrauch bei Temperaturen von bis zu 450 Grad Fahrenheit zugelassen. Benutzer sollten spezifische Anweisungen für jeden Typ lesen, um sie ordnungsgemäß und ohne Probleme zu verwenden.
Zeitrahmen
Die Zeit, die Silikon in Lebensmittelqualität benötigt, um sich als Form zu verfestigen, hängt von der Art des Silikons (gegossen, aus einem Schlauch gepresst oder tonartig) und der Marke des Silikons ab. Viele setzen in wenigen Stunden ein, andere in wenigen Minuten. Einige müssen möglicherweise auf Raumtemperatur eingestellt werden, während andere für eine schnellere Einstellung in den Gefrierschrank gestellt werden können.
Kosten
Das für Schimmelpilze verwendete lebensmittelechte Silikon kostet ungefähr 20 US-Dollar pro Pfund und klingt möglicherweise unglaublich teuer. Wenn man bedenkt, dass die erzeugte Form mehrere Jahre hält und zum einfachen Entfernen dehnbar ist, dann klingen die anfänglichen Kosten eher wie eine wunderbare Investition. Praktisch jedes kleine Objekt zur Herstellung von Süßigkeiten kann mit nur wenigen Unzen Silikon in Lebensmittelqualität gegossen werden.
