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Weißer Gewürzkaffee

2021

Cal / Serv: 404 Ausbeuten: 1 Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 3 c. Vollmilch 1 c. ganze Bio-Kaffeebohnen 1 1/2 Stange Zimtstangen 4 ganze grüne Kardamomschoten 1/4 c. Honig 2 EL. dunkler Rum, wie zB Mount Gay Directions

  1. Geben Sie die Milch und die zerkleinerten Kaffeebohnen in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 7 Minuten. Sofort vom Herd nehmen und die Bohnen 15 Minuten in der Milch ziehen lassen.
  2. Die Kaffeemischung abseihen und in einen Mixbecher füllen. Verwerfen Sie die zerkleinerten Kaffeebohnen. Fügen Sie die Zimtstangen, den Kardamom und den Honig zur eingeweichten Milch hinzu und mixen Sie sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Gewürze grob gemahlen sind (ca. 30 Sekunden).
  3. Die Flüssigkeit zurück in den Topf geben und die gemahlenen Gewürze wegwerfen. Wärmen Sie den Gewürzkaffee bei mittlerer Hitze auf, bis die Flüssigkeit heiß und dampfend ist. Fügen Sie Rum hinzu, wenn Sie gewünscht werden. In warme Kaffeetassen füllen und heiß servieren.

Tipps & Techniken

Zeitersparnis: Verwenden Sie eine Bratpfanne mit starkem Boden, um Kaffeebohnen und Gewürze zu knacken. Vor dem Zerkleinern in einen verschließbaren Plastikbeutel legen.

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