Cal / Serv: 200 Ausbeuten: 24 Zutaten 3 1/2 c. Allzweckmehl 1 Umschlag Instant-Schnellhefe 1 TL. Salz 2 EL. Zucker 3/4 c. Milch 1/4 c. Butter 1/2 c. zerdrückter gekochter Kürbis oder Kürbispüree in Dosen 1 EL. gehackter frischer Salbei verlässt 1 großes Ei Richtungen
- Den Teig zubereiten : In einer Küchenmaschine mit Metallklinge Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen, bis alles vermengt ist. Gießen Sie Milch in ein 2-Tassen-Glasmaß und fügen Sie die geschmolzene Butter und den Kürbis hinzu. Zum Mischen verquirlen und bei laufendem Prozessor Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben. Prozess, bis die Mischung eine weiche Kugel bildet, die die Klinge reitet - ca. 60 Sekunden. Fügen Sie eine kleine Menge Mehl durch das Zufuhrrohr hinzu, wenn die Mischung an den Seiten der Schüssel klebt.
- Den Teig kneten: Die Mischung auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 2 oder 3 Mal von Hand kneten, dabei Salbeiblätter hinzufügen. Zu einer Kugel formen und in eine große, leicht gebutterte Schüssel geben. Abdecken und beiseite stellen, um an einem warmen, zugfreien Ort aufzustehen, bis sich die Masse verdoppelt hat - etwa 45 Minuten. Den Teig ausstanzen, die Schüssel darüber drehen und 5 Minuten unter der Schüssel ruhen lassen. Teilen Sie den Teig in 24 gleiche Stücke.
- Brötchen backen: Backofen auf 350 Grad vorheizen. 2 Backformen leicht mit Butter bestreichen. Rollen Sie jedes Teigstück unter die Handfläche, um eine lange, dünne Schnur mit einer Länge von ca. 20 cm zu bilden. Binde sie zu einem Knoten zusammen und lege sie locker auf die Backbleche. Abdecken und zum Aufstehen beiseite stellen - ca. 15 Minuten. Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und über die Röllchen streichen. Backen Sie bis goldbraun - 20 bis 30 Minuten. Heiß mit Butter servieren.
