Der Verzehr roher Muscheln kann zu parasitären Infektionen führen.
Der Verzehr von rohen Meeresfrüchten birgt ein gewisses Risiko. Parasiten wie Würmer infizieren häufig Fische und andere Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Muscheln. Wenn Menschen infizierte Meeresfrüchte zu sich nehmen, ohne sie richtig zu kochen, übertragen sich die Parasiten in den Meeresfrüchten auf den Menschen. Würmer können Muscheln infizieren, indem sie in das Gewebe der Muscheln eindringen und dort als Parasiten leben. Fleischfressende Würmer heften sich normalerweise an die Muscheln, wenn sie sie verzehren.
Spulwürmer
Rundwürmer oder Nematoden sind zylindrische Würmer, die Meeresfrüchte wie Muscheln, einschließlich Muscheln, befallen. Wenn befallene Wirte ihren Kot im Wasser abgeben, schlüpfen die Eier der Würmer und entwickeln sich zu Larven. Die Larven infizieren Krebstiere und kleine Wirbellose wie Muscheln und Schalentiere oder größere Wirbellose wie Tintenfische. Sie infizieren Menschen, die unzureichend gekochte oder roh befallene Muscheln essen. Spulwürmer verursachen Anisakiasis, eine Erkrankung, die durch Übelkeit und Bauchschmerzen gekennzeichnet ist. Spulwurmlarven können in menschlichen Wirten nicht lange überleben. Normalerweise sterben sie nach ein oder zwei Wochen ab. In schweren Fällen müssen die Nematoden jedoch möglicherweise operativ entfernt werden, um die infizierte Person zu entlasten.
Trematoden
Trematoden sind auch als Egel bekannt. Sie betreffen eine Vielzahl von Wirten, einschließlich Weichtieren wie Muscheln, Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln und Herzmuscheln. Der Befall von Muscheln durch Trematoden führt zu schlechtem Wachstum, Schwäche und Tod. Wenn Menschen ungekochte Muscheln essen, vermehren sich die Trematoden in den infizierten Muscheln im Verdauungstrakt. Wenn infizierter Abfall in Gewässer eingeleitet wird, schlüpfen die Eier der Trematoden im Abfall zu Larven und dringen in das Gewebe ihrer primären Wirte ein - Wasserschnecken. Die Trematoden entwickeln sich im Körper der Schnecken, wonach sie ins Wasser abgegeben werden. In diesem Stadium dringen sie in das Gewebe ihres zweiten Wirts ein, bei dem es sich um Muscheln oder ein anderes Tier handeln kann, das sich zufällig in der Nähe befindet.
Bandwürmer
Bandwürmer suchen nach Öffnungen in der Körperhöhle von Muscheln. Dies geschieht normalerweise durch die Öffnung am Fuß der Muschel. In der Körperhöhle injizieren Bandwürmer ein lähmendes Gift in die Muscheln. Das Toxin lähmt die Muscheln, sodass der Bandwurm einen Teil seiner Verdauungsenzyme auf seiner Beute absondert und die Säfte des Opfers aufsaugt. Bandwürmer heften sich an Muscheln, bis sie die Muschel vollständig verdauen und leere Schalen zurücklassen. Sie liefern auch schmerzhafte Bisse für Menschen, die versuchen, Muscheln auszugraben.
Blutwürmer
Blutwürmer graben sich unter Muscheln und heften sich mit ihren großen Rüssel an die Muschel. Der Rüssel hat vier giftige Kiefer, mit denen sie ihre Beute töten. Die Kiefer liefern auch schmerzhafte Bisse für diejenigen, die versuchen, die Muscheln auszugraben. Blutwürmer haben eine cremige rosa Farbe und weibliche Würmer können bis zu 10 Millionen Eier produzieren, die sich schnell zu Larven entwickeln.
