8 Dinge, die Sie in Ihrem Herbstgemüsegarten anpflanzen sollten

Obwohl wir uns mitten in der Vegetationsperiode mit Warmwetterliebhabern wie Paprika, Tomaten und Zucchini treffen, die aus Ihrem Garten überlaufen, ist es an der Zeit, über Ihre Herbstfrüchte nachzudenken. Mitte bis Ende Juli und Anfang August - oder sogar später in einigen Teilen des Landes - sind ideale Zeiten, um Gemüse für die Herbsternte anzupflanzen. "Einige der besten Gemüsesorten sind fertig, wenn das Wetter kühler wird", sagt Edward C. Smith, Autor der Bibel des Gemüsegärtners und des unglaublichen Gemüses aus selbstbewässernden Behältern . "Bestimmte Pflanzen überstehen nicht nur das kalte Wetter, sondern gedeihen auch darin und schmecken süßer, weil Zucker produziert wird, der sie vor dem Einfrieren schützt."

Während Sie in Gartencentern nach Transplantationen für einige dieser Pflanzen suchen können, können viele direkt in den Boden gesät werden. "Stellen Sie diese Pflanzen vor dem kalten Wetter auf", sagt Colin McCrate, Inhaber und Gründer der Seattle Urban Farm Company und Autor von Food Grown Right in Your Backyard und High-Yield Vegetable Gardening . "Sie möchten, dass sie ein Wurzelsystem haben und größer werden, damit sie kühlere Temperaturen und weniger Stunden Tageslicht vertragen, wenn wir in den Herbst ziehen."

Fügen Sie vor dem Pflanzen Kompost zu Ihren Beeten hinzu, damit Ihre Herbstfrüchte gedeihen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie in dieser Saison eine frühere Ernte am selben Ort hatten. Streuen Sie Bio-Mulch aus, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Bodentemperatur kühler zu halten, was viele dieser Pflanzen bevorzugen. Gießen Sie alle gesäten Pflanzen regelmäßig, bis sie keimen, und lassen Sie Baby-Setzlinge nicht anbrennen. "Wenn Sämlinge austrocknen, sind sie Toast", sagt McCrate.

Hier sind einige der besten Esswaren, die derzeit für die Herbstprämie gepflanzt werden können:

Was es braucht: Pflanzen Sie Koriander im Mittel- bis Spätsommer für eine Herbsternte. Aussaat über eine Woche nacheinander, um eine frische Versorgung zu gewährleisten, da diese Pflanze schnell blüht und sät. Sobald die Pflanzen säen, ernten und trocknen Sie die Samen, die Koriander sind. Koriander ist etwas frosttolerant und etablierte Pflanzen können den Winter in gemäßigten Klimazonen überleben, sagt McCrate.

Zu versuchende Sorten: Calypso oder Santo, die langsamer zu säen sind.

Was es braucht: Pflanzen Sie diese jederzeit während der Saison für hübsche und köstliche Beilagen für Salate oder Backwaren. Sie haben eine gute Frostverträglichkeit und werden in einer Plastiktüte einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt, sagt McCrate.

Zu versuchende Sorten: Wählen Sie eine Auswahl von Farben wie Penny All Season Mix.

Was es braucht: Grünkohl sollte spätestens Mitte August gepflanzt werden. Es wird einem starken Frost standhalten und sein Geschmack wird durch kaltes Wetter aufgrund der Glukoseproduktion verbessert. "Grünkohl ist es wert, angebaut zu werden, weil die Pflanzen viel Nahrung für den Platz produzieren, den sie einnehmen", sagt McCrate. Um die Pflanzen am Laufen zu halten, ernten Sie jeweils nur wenige Blätter von jeder Pflanze. Einige Arten können im Frühjahr überwintern und abprallen.

Zu probierende Sorten: Winterbor, Lacinato oder Red Russian mit zarteren Blättern. Grünkohlblumen sind auch essbar.

Was es braucht: Holen Sie sich Brokkoli bis Ende Juli oder Anfang August in den Boden. Transplantationen sind in der Regel besser, aber Sie können Samen auch lenken, wenn Sie keine Pflanzen finden können. Brokkoli ist hungrig und durstig. Fügen Sie daher vor dem Einpflanzen Kompost hinzu, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. "Es ist nicht der ultimative kalte Überlebensspinat, aber kälteres Wetter verleiht aufgrund des erzeugten Zuckers eine Süße", sagt Smith.

Zu probierende Sorten: Bay Meadows, Marathon oder Arcadia mit der besten Kältetoleranz.

Was es braucht: Gemischte Baby-Salate lassen sich sehr leicht aus Samen ziehen, keimen jedoch nicht, wenn sie zu heiß sind. Wenn es immer noch heiß ist, pflanze es an schattigeren Stellen oder drapiere Schattenstoff über Reihen. Halten Sie den Boden feucht, um die Bodentemperatur zu senken. Handgießen kühlt das Grün auch an heißen Tagen ab. Salat wächst auch gut in Behältern, sagt McCrate.

Zu versuchende Sorten: Rucola Surrey oder eine beliebige Mischung aus rotem und grünem Salat. Versuchen Sie für Kopfsalat Transplantationen von Winter Density oder züchten Sie Brune d'hiver, eine besonders kälteresistente Erbstücksorte, aus Samen.