Korkenzieherförmige Rotini lassen unsere Makkaroni und unseren Käse zusätzlichen Käse für eine knusprige, gebackene Spitze aufsaugen. Eine Kombination aus drei Käsesorten (Cheddar, gereifter Gouda und Frischkäse) verleiht dem Gericht eine besonders cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Für eine festliche Beilage backen Sie dieses Rezept in einzelnen 8-Unzen-Auflaufförmchen.
Cal / Serv: 429 Ausbeuten: 1 Tasse Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1 Pfund Rotini oder Cavatappi 2 c. Vollmilch 8 oz. Frischkäse 3 EL. ungesalzene Butter 1 TL. frisch gemahlener Pfeffer 1/2 TL. Salz 1 1/2 c. geriebener scharfer Cheddar 1 1/2 c. geräucherte geräucherte Gouda Richtungen- Die Nudeln kochen und die Sauce zubereiten: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die Nudeln abseihen, mit kaltem Wasser abspülen, um Verklumpungen zu vermeiden, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Beiseite legen. Milch, Frischkäse, Butter, Pfeffer und Salz in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Butter und der Frischkäse geschmolzen sind - etwa 10 Minuten.
- Die Makkaroni und den Käse zusammenstellen: Cheddar und Gouda mit den reservierten Nudeln vermengen. Fügen Sie die heiße Milchmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Nudeln in eine Dreiviertel-Auflaufform geben und backen, bis die Makkaroni fest sind und die Oberseite goldbraun ist - etwa 30 Minuten. Die Makkaroni und den Käse auf 8 Teller verteilen und heiß servieren.
