Backen mit den Farm Chicks. Außerdem fünf köstliche Kuchenrezepte und Tipps für die Herstellung der perfekten Gitterkruste. 
Mini Pies Teri und Serena backen für die 60 Verkäufer, die auf ihrer Farm Chicks Antique Show im ländlichen Fairfield, Washington, ausstellen, einzelne Pies. "Viele reisen weit und wir möchten zeigen, wie sehr wir ihre Bemühungen schätzen", sagt Teri. "Ein hausgemachter Kuchen sagt Danke." Überraschen Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Treffen mit Mini-Obstkuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. 
Pie and a Country Cookbook Als Grundnahrungsmittel des Landes haben sich Pies schon lange den Weg in die Herzen der USA bereitet. Die besten Freunde Teri Edwards und Serena Thompson, auch bekannt als The Farm Chicks, ehren ihre eigene Tradition, indem sie für Freunde und Familie backen. "Meine Tante Josie hatte immer eine Tortenkühlung auf der Theke", sagt Teri. "Heute machen Serena und ich Pasteten, um das heimelige Gefühl zurückzubringen." Die andere Leidenschaft des Paares ist die Produktion einer zweimal jährlich stattfindenden Antiquitätenshow. 
Butterscotch Pie Mit gerösteten Nüssen oder geriebener Schokolade bestreuen. Wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten ab, um einen gewinnenden, gut gekühlten Wedge, Slice Cream oder Custard Pie zu erhalten.
Rezept: Butterscotch Pie 
Peach-Huckleberry Lattice Pie Suchen Sie auf Flohmärkten nach antiken Tortenträgern
Pfirsich-Heidelbeer-Gitterkuchen-Rezept 
Bauernapfelkuchen Schenken Sie einen Mini-Kuchen, indem Sie ihn locker mit einem dünnen Band zusammenbinden.
Bauernhaus Apfelkuchen Rezept
GELBE TORTE: EMILE HENRY . 
Orange Meringue Pie Pie schmeckt immer am besten, wenn sie geteilt werden. Ergänzen Sie seine gesunde Schönheit mit einfachen Berührungen. Wenn Sie einen Kuchen in einer Vintage-Dose präsentieren, kleben Sie ihn mit Wachs- oder Seidenpapier aus.
Rezept: Orangenbaisertorte 
Teigstreifen schneiden Es sieht kompliziert aus, aber eine Gitterkruste herzustellen ist kinderleicht, besonders mit einer Teigscheibe. "Mit ein wenig Übung ist es so schnell wie ein Schichtdessert", sagt Teri.
Teris 3-Stufen-Gitter-Methode - Schritt 1 : Gebäck für einen Kuchen mit zwei Krusten herstellen. Legen Sie die untere Kruste (mit überhängenden Kanten) in die Pfanne. Den restlichen Teig ausrollen. Schneiden Sie 8 bis 10 halbe Zoll breite Teigstreifen mit einer Teigscheibe (für gewellte Kanten) oder einem Messer. 
Weben der Gitterkruste Teris 3-Stufen-Gittermethode - Schritt 2 :
Beginnend an einem Ende der Torte die Hälfte der Teigstreifen der Länge nach auftragen. Biegen Sie abwechselnde Streifen vorsichtig zurück und positionieren Sie einen Streifen über Kreuz. Richten Sie die gebogenen Streifen gerade, und das Überdeckungsmuster des Gitters beginnt sich zu entwickeln. 
Crimping Pie Crust Teris 3-Stufen-Gittermethode - Schritt 3 :
Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnde Teigstreifen zurückbiegen, um die Bindung herzustellen. Wenn das Gitter fertig ist, schneiden Sie die langen Enden zu, falten Sie die untere Kruste zusammen, kräuseln Sie sie zum Verschließen und backen Sie sie. 
Gitterkruste Eine Gitterkruste erzeugt ein Flickenteppich aus Farben und Texturen, der ein ansprechendes Muster von gebackenen Früchten offenbart, die unter zarten Teigstreifen hervorschauen.
TIPP : Wenn Sie auf Ihrem lokalen Markt keine Heidelbeeren finden, sind Heidelbeeren ein guter Ersatz.
Pfirsich-Heidelbeer-Gitterkuchen-Rezept 
Smorgasbord of Pies "Wenn ich backe, strebe ich nie nach der perfekt aussehenden Torte", gibt Serena zu. "Ich mag das rustikale Aussehen. Es zeigt, dass jemand es von Hand gemacht hat."
Serviertipps: Reste mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren von Obstkuchen 5 Minuten in einem 400-Grad-Fahrenheit-Ofen erhitzen. Lassen Sie gekühlte Sahnetorten vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen. 
Backzutaten Halten Sie sich an die Zutaten, die Kuchen produzieren, nach denen sich Ihre Familie sehnt. Wählen Sie Butter und Mehl, die Sie gewohnt sind und denen Sie vertrauen. Wenn kein frisches Obst erhältlich ist, entscheiden sich die Farm Chicks für Obstkonserven der Red Hills Fruit Company (hier abgebildet, Torten-Kirschen; dundeefruit.com). 
Kids Can Help Bake "Wenn meine Jungs mich beim Binden meiner Schürze sehen, rennen sie in die Küche", sagt Serena. "Ihre Lieblingsbeschäftigung ist es, die Kruste zu machen." Hier rollt der 7-jährige Lucas den Teig aus. Mit Fetzen schneiden er und die Brüder Cody, Micah und Ethan auch gerne Formen und backen Teigkekse aus den Fetzen. 
Farm Chicks-Tortenschachteln Verpacken Sie eine frisch gebackene Torte sicher in einer Schachtel (in Läden für Gastronomiebedarf erhältlich), die mit einem personalisierten Stempel versehen ist. Die Farm kreierte den roten Kuchenstempel, indem sie das Bild in eine halbe Kartoffel schnitzte und den Spud in rote Farbe tauchte. Nächster Zitronen-Appell 
