In dunklem Bier und Peperoni mariniert, ist dies die ultimative Art, Ihr wöchentliches Hühneressen aufzupeppen.
Erträge: 8 - 10 Umhüllungen Kochzeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 5 Stunden 15 Minuten Bestandteile 3 Esslöffel. Sauce aus einer Dose Chipotles in Adobo 1 EL. scharfe Soße (wie Cholula) 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL. Dijon Senf 2 TL. Chilipulver 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel 2 EL. Rapsöl, geteiltes dunkles mexikanisches Bier (12 Unzen) (wie Modelo Negra) Jalapeño Ranch Coleslaw, Maistortillas, geschnittene Radieschen, Koriander, eingelegte Jalapeños, geschnittene Karotten und Limettenschnitze zum Servieren- Kombinieren Sie Adobo-Sauce, scharfe Sauce, Knoblauch, Senf, Chilipulver, Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einem Zip-Top-Beutel. Fügen Sie Huhn hinzu, versiegeln Sie Beutel und drehen Sie sich, um zu beschichten. Mindestens 4 Stunden oder bis zu 12 Stunden kalt stellen.
- Backofen auf 350 ° F vorheizen. 1 EL Öl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen in Portionen kochen (nach Bedarf mehr Öl hinzufügen), bis es braun ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite; Stapel auf einen Teller legen.
- Geben Sie das ganze Huhn in den holländischen Ofen zurück und fügen Sie langsam Bier hinzu. 4 bis 6 Minuten köcheln lassen. Bedecken Sie und backen Sie, bis Huhn, 40 bis 45 Minuten sehr zart ist. Entfernen Sie Hühnchen und Hackfleisch mit zwei Gabeln. Kochflüssigkeit bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Fügen Sie Huhn hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Jalapeño Ranch Coleslaw, Tortillas, Radieschen, Koriander, eingelegten Jalapeños, Karotten und Limettenschnitzen servieren.
