Machen Sie dieses frische und köstliche Gericht jetzt von Grund auf neu - und frieren Sie es dann ein, um es später zu genießen.
Cal / Serv: 623 Erträge: 12 Zutaten £ 1/4 Speck 2 Boden Runde Braten 1 TL. Salz 1/2 TL. frisch gemahlener Pfeffer 1 große Zwiebel 2 Schalotten 1 Pflaumentomaten 12 Unzen. dickes Bier 29 oz. natriumarme Rinderbrühe Richtungen- Schmorbraten: Den Speck in einem großen holländischen Ofen knusprig backen. Den gekochten Speck entfernen, die Braten mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Entfernen Sie die Braten und beiseite stellen. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und kochen Sie die Zwiebeln und Schalotten bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht gebräunt sind - etwa 10 Minuten. Die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Bier und die Brühe hinzu und geben Sie die Braten und den Speck zurück in die Pfanne. Hitze zu hoch erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig stellen, zudecken und köcheln lassen, bis die Braten zart sind - etwa 2 Stunden. Nehmen Sie die Braten aus der Pfanne. Fahren Sie beim Einfrieren mit Schritt 2 fort. Zum Servieren von Braten die Schmorflüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie eine soßeähnliche Konsistenz aufweist. (Wenn Sie nur einen Braten servieren, reservieren Sie die Hälfte der Flüssigkeit für den restlichen Braten.) In Scheiben geschnitten mit Soße servieren.
- Braten einfrieren : Die Flüssigkeit auf zwei gefrierfeste luftdichte Behälter verteilen, jeweils einen ganzen Braten hineinlegen und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren im Kühlschrank auftauen. In einen großen Topf geben, abdecken und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis der Braten durchgeheizt ist. Nehmen Sie den Braten heraus, erhitzen Sie ihn auf mittlerer Höhe und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, bis sie etwa halbiert ist. Braten in Scheiben schneiden und sofort mit heißer Soße servieren.
