Schritt für Schritt Anweisungen:
1. Decken Sie in einem großen Topf 2½ Pfund rostbraune Kartoffeln (geschält und in 2½ Zoll große Würfel geschnitten) mit 2 Zoll Salzwasser ab. zum Kochen bringen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. In ein Sieb abtropfen lassen.
2. Kartoffeln wieder in den Topf geben. Fügen Sie 4 Esslöffel geschmolzene, ungesalzene Butter hinzu und pürieren Sie mit einem Kartoffelstampfer die Knollen bis zur gewünschten Konsistenz.
3. Fügen Sie ¾ Tasse warmes halbes und 1 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um, bis die Kartoffeln cremig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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