Schokoladenkäsekuchen

Ja, auch Desserts können in einem Schnellkochtopf zubereitet werden. Der intensive Schokoladengeschmack dieses Käsekuchens verbessert sich, wenn er über Nacht gekühlt wird. Es kann entweder eine Springform mit einem Durchmesser von 7 oder 8 Zoll verwendet werden, solange sie in Ihren Herd passt. Wir haben eine 8-Zoll-Pfanne verwendet, da diese Größe leichter verfügbar ist. (Adaptiert von Cooking Under Pressure von Lorna J.Sass.)

Mehr lesen + Weniger lesen - Cal / Serv: 434 Yields: 1 Ingredients 1/4 c. Schoko-Keks-Krümel 2 Packung Frischkäse 1/2 c. Zucker 2 EL. Allzweckmehl 4 große Eier 1/4 c. saure Sahne oder Naturjoghurt 2 Riegel hochwertige dunkle Schokolade geschnittene frische Erdbeeren 2 EL. Erdbeergelee, geschmolzen Frische Minze Zweige Richtungen

1. Falten Sie 2 Fuß Aluminiumfolie zweimal in Längsrichtung, um einen Streifen für den Transport von Käsekuchen zum und vom 6-Liter-Schnellkochtopf zu erhalten. Beiseite legen.
2. Decken Sie die Außenseite der 8-Zoll-Springform mit 1 großen Blatt Hochleistungsaluminiumfolie ab, damit kein Wasser eindringen kann. Bestreuen Sie die Pfanne großzügig mit Butter und streuen Sie die Kekskrümel, kippen und schütteln Sie die Pfanne, um den Boden und die Seite zu beschichten. Beiseite legen.
3. In einer Küchenmaschine mit Hackmesser Frischkäse, Zucker und Mehl glatt rühren - etwa 15 Sekunden. Fügen Sie Eier, saure Sahne und geschmolzene Schokolade hinzu und verarbeiten Sie bis kombiniert - 5 bis 10 Sekunden. 4. In eine vorbereitete Pfanne geben. Mit gebutterter Aluminiumfolie abdecken, so dass die Folie fest an der Seite anliegt, aber etwas Platz auf der Oberseite lässt, damit sich der Käsekuchen ausdehnt.
4. Stellen Sie den Untersetzer oder das Gestell auf den Boden des Herdes. Gießen Sie 2 1/2 Tassen Wasser ein. Die Springform auf dem Folienstreifen zentrieren und vorsichtig in den Herd absenken. Falten Sie die Enden des Folienstreifens locker über die Pfanne.
5. Deckel einrasten lassen, bei starker Hitze auf hohen Druck erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf gerade genug, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten und 20 Minuten zu kochen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen (siehe "Druck ablassen"). Nehmen Sie den Deckel ab und öffnen Sie ihn von sich weg, damit der restliche Dampf entweichen kann.
6. 7. Lassen Sie den Käsekuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vom Herd nehmen. Käsekuchen mit Hilfe eines Folienstreifens auf den Rost heben und die gesamte Folie entfernen. Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Für den besten Geschmack über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
7. 8. Vor dem Servieren die Seite der Springform lösen und entfernen. Käsekuchen auf den Servierteller legen. Die Erdbeeren auf den Kuchen legen, die Erdbeeren mit geschmolzenem Gelee bestreichen und den Käsekuchen, falls gewünscht, mit Minzzweigen umgeben.