Maissirup ist ein Süßstoff, der häufig zum Backen und Kochen anstelle von oder zusätzlich zu Zucker oder Honig verwendet wird. Da es sich um einen flüssigen Süßstoff handelt, lässt es sich leicht in Getränke und Saucen mischen. Die meisten Maissirupmarken, einschließlich Karo, bieten sowohl helle als auch dunkle Sorten an.
Leichter Maissirup
Leichter Maissirup ist eine Mischung aus Maissirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, einer modifizierten, süßeren Version. Leichter Maissirup wird mit Salz und reiner Vanille aromatisiert. Es ist im Allgemeinen klar und farblos und hat einen mäßig süßen Geschmack. Licht bezieht sich auf die Farbe des Maissirups, nicht auf eine Reduzierung der Kalorien oder des Zuckers. Eine "Lite" -Version hat weniger Kalorien. Leichter Maissirup wird manchmal als weißer Maissirup bezeichnet.
Dunkler Maissirup
Dunkler Maissirup ist eine Mischung aus Maissirup und einer kleinen Menge Raffineriesirup, einer Art Melasse. Dunkler Maissirup ist mit Karamell und Salz aromatisiert. Es hat eine satte braune Farbe und einen ausgeprägten, melasseähnlichen Geschmack.
Vergleich
Dunkler und heller Maissirup können im Allgemeinen austauschbar in Rezepten verwendet werden, obwohl viele das eine oder andere spezifizieren. Der delikate Geschmack von hellem Maissirup wird häufig in Marmeladen oder Fruchtsaucen verwendet, während dunkler Maissirup in Backwaren verwendet werden kann.
