Dieses einfache Truthahnrezept ist sicher, ein Publikumsliebling zu sein.
Ausbeuten: 1 Zubereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 40 Minuten Zutaten 2 Karotten, halbiert 2 Sellerierippen, halbiert 1 Zwiebel, geviertelt 1 £ 12. Truthahn, Innereien verworfen 4 EL. ungesalzene Butter, weiches koscheres Salz schwarzer Pfeffer Richtungen- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Karotten, Sellerie, Zwiebel und 2 Tassen Wasser in eine Bratpfanne geben; oben mit einem Bratrost.
- Lösen Sie die Haut an den Putenbrüsten, beginnend am Hals, und reiben Sie die Butter unter die Haut. Den Truthahn (einschließlich der Kavität) mit 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer würzen. auf den Rost legen. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden und die Flügel darunter stecken.
- Braten, alle 30 Minuten begießen und mit Folie abdecken, wenn die Haut zu dunkel wird, bis die Innentemperatur (im dicksten Teil des Oberschenkels) 2 1/2 bis 3 Stunden bei 165 Grad Celsius liegt.
- Den Truthahn vorsichtig kippen, um den Saft aus der Kavität in die Pfanne zu geben. Truthahn auf ein Schneidebrett legen; ruhen Sie sich mindestens 30 Minuten aus, bevor Sie schnitzen.
- Kratzen Sie braune Stücke vom Boden der Pfanne ab und geben Sie sie zusammen mit Gemüse und Gemüse und Pfannensäften auf eine große, gerade Pfanne. Reservieren.
