Dieses Rezept stammt aus dem Vintage Restaurant des Stone Hill Winery in Hermann, MO, entlang des Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 734 Ausbeuten: 6 Zutaten 1 1/2 c. saure Sahne 1 EL. Dill 2 EL. Zitronensaft 1/2 TL. Salz 6 Schweinelende Schnitzel 1 1/2 c. Allzweckmehl 1 EL. gewürztes Salz (wie Lawry's) 3 Eier c. Milch 2 c. Semmelbrösel 6 EL. Pflanzenöl Richtungen- Dillsauce zubereiten: Sauerrahm, Dill, Zitronensaft und Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern.
- Das Schnitzel zubereiten: Ofen auf 200 ° F erhitzen. In drei mittelgroßen, flachen Gerichten das Mehl in Kombination mit dem gewürzten Salz, den mit der Milch leicht geschlagenen Eiern und den Semmelbröseln platzieren.
- Ein Kotelett in die Mehlmischung eintauchen, überschüssiges Kotelett abschütteln, in die Eimischung tauchen, überschüssiges Kotelett abschütteln und mit Semmelbröseln bestreichen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schnitzel und übertragen Sie auf eine saubere Platte.
- 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnitzel in 3er-Portionen kochen (bei jeder neuen Portion Öl hinzufügen), bis sie braun sind - 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Abgießen und auf eine hitzebeständige Platte geben und im Ofen warm halten. Heiß mit Dillsauce servieren.
