Wie langweilig wären unsere Gaumen ohne die fabelhafte Zwiebelfamilie! Großer Bruder 'Vidalia' und robuster Knoblauch mögen den größten Teil des Ruhmes einbringen, aber Schnittlauch ist genauso wertvoll, um den Geschmack von Lebensmitteln zu wecken, und ihre feineren Blätter und auffälligen Blüten sind im Ziergarten viel hübscher. Verwenden Sie sie, um einen Pfad zu skizzieren, um Ecken zu markieren, oder um ein Blumenbeet mit vertikalen Akzenten zu versehen. Ihre rosa-violetten Blüten erscheinen im späten Frühling und dauern bis in den Frühsommer hinein, was Schnittlauch zu einem guten Begleiter für die Welle von Iris und Rosen macht, die den Garten auf ihrem Höhepunkt ziert. Es gibt auch einen hinterhältigen praktischen Grund für den Anbau von Schnittlauch in Ihrer mehrjährigen Grenze: Wie Knoblauch sollen die aromatischen Blätter Insektenschädlinge abwehren. Wenn Sie gegen japanische Käfer kämpfen, kann es nicht schaden, eine Ernte dieser Soldaten an Ihrer Seite zu haben.
WIE MAN SCHNITTE ANBAUT
Pflanzen
Den Schnittlauch aus dem Samen in Töpfe geben und die Oberfläche der feuchten Blumenerde dick aussäen. Die Sämlinge sehen aus wie hauchdünne Grashalme. Oder fangen Sie mit jungen Topfpflanzen an. An einem vollsonnigen Standort mit durchschnittlich fruchtbarem, gut durchlässigem Boden pflanzen. Auch gut in Töpfen und auf Innenfensterbänken.
Anbau
Regelmäßig gießen. Im Hochsommer hart zurückschneiden, um ein frisches, neues Wachstum zu erzielen. Selbstsauen, aber Extras sind immer willkommen. Zonen 3 - 9.
Ernte
Schneiden Sie die Spitzen regelmäßig ab und schneiden Sie sie knapp über dem Boden ab. Für besten Geschmack frisch verwenden. Essbare Blumen kurz nach dem Öffnen schneiden. Riechen Sie an den Blüten - ihr Duft ist überraschend süß, obwohl ihr Geschmack zwiebelig ist.
Rezepte
Gebäck-Teig mit Manchego-Käse und Schnittlauch
Kräuterjoghurtkäse mit gerösteten Pita Dippers
Herbed Popovers
Gebratener Zitronen-Dip
Dieser Text erschien ursprünglich in
Der erfolgreiche Kräutergärtner: Kräuter anbauen und verwenden - schnell und einfach
(Hearst Books).
