Hausgemachte Mac & Cheese Casserole Rezept

Dieses hausgemachte Rezept mit Mac und Käse ist gleichzeitig einfach und vielseitig. Fügen Sie Gemüse (wie Karotten oder Blumenkohl) hinzu, um die Ernährung zu verbessern, oder halten Sie sich an das Grundrezept, um das Beste aus Ihrem Wohlbefinden herauszuholen.

Dieser sprudelnde heiße Mac & Käse enthält zerkleinerte Karotten, die Süße, Textur und ein bisschen Beta-Carotin hinzufügen.

Dinge, die du brauchen wirst

2 Tassen ungekochte Makkaroni (glatt, Vollkorn, glutenfrei oder mit Gemüse angereichert)
3 Tassen geriebener Cheddar-Käse
6 Esslöffel Butter
3/4 Tasse griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
1/4 Tasse Milch
2 große Eier

1 Teelöffel Salz
3/4 Teelöffel Senfpulver (oder 1 Teelöffel normaler Senf)
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Optional: 2 Tassen geriebene Karotten oder fein gehackter Blumenkohl

Dieser zweistufige Prozess ist für jeden Anfängerkoch noch einfach genug.

Die Nudeln kochen

Der erste Schritt ist das Kochen Ihrer Nudeln. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie ihn dann gemäß den Anweisungen in der Packung minus 2 Minuten.

Wenn Sie Karotten oder Blumenkohl hinzufügen, geben Sie diese in den letzten 2 Minuten der Garzeit zusammen mit der Pasta hinzu.

Gemüse hinzufügen? Fügen Sie sie hinzu, bevor Sie mit dem Kochen der Pasta fertig sind.

Kombinieren Sie die Zutaten

Alle Zutaten abgießen und mischen - außer den Parmesankäse.

Verwenden Sie jede Art von Pasta: einfach, Vollkorn, glutenfrei oder mit Gemüse angereichert. Sobald das Wasser abgelassen ist, gießen Sie die heißen Nudeln zurück in die Pfanne, damit die Butter und der Käse schmelzen.

Spitze

Lassen Sie den Senf nicht aus! Dies ist die geheime Zutat, die den ganzen Geschmack unseres hausgemachten Mac und Käses hervorhebt.

Den Auflauf backen

In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Sobald der Käse, die Butter, die Milch und die Gewürze zu schmelzen begonnen haben und sich vermischen, gießen Sie die gesamte Pfanne in Ihre vorbereitete Auflaufform.

Tipp: Eine flachere Pfanne wie diese kocht schneller als eine tiefere.

Reiben Sie den Parmesankäse kurz vor dem Einlegen in den Ofen darüber.

Stellen Sie Ihre Auflaufform auf ein Backblech, damit keine Käsesauce im Ofen brennt.

25 Minuten in einer flachen Pfanne backen (wie hier abgebildet) und bis zu 35 Minuten für tiefere Designs. Sobald der Käse sprudelt und die Oberseite gerade anfängt zu bräunen, ist es erfolgt. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen und abkühlen lassen.

Tipp: Wenn Sie die Zubereitung vorbereiten, bedecken Sie sie mit Folie und erhitzen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 350 Grad.