In der Pfanne gebratenes Huhn kann mit einer dünnen oder dicken Panade zubereitet werden.
Das Braten von paniertem Huhn in einer Pfanne ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Huhn zu braten, wenn Sie keine Fritteuse haben oder weniger Öl verwenden möchten. Hühnchenbrustfilets, Hühnchenbrustfilets ohne Knochen oder Hühnchen mit Knochen können in Mehl und Eiern paniert werden. Es ist wichtig, ein Pflanzenöl zu verwenden, damit es mindestens 350 Grad warm wird, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Heißes Öl versiegelt die Panade sofort und ergibt eine knusprige Kruste. Kaltes Öl führt zu fettigem Brot, das vom Huhn fällt. Saflor-, Soja- und Erdnussöle sind allesamt gute Ölsorten für das Braten in der Pfanne.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneebesen
- 2 Eier
- 1 Tasse Wasser
- 2 Schüsseln
- 2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Esslöffel. Salz-
- 1 Esslöffel. Pfeffer
- 1 Teelöffel. Paprika
- 1 Esslöffel. Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel. Zwiebelpulver
- Pflanzenöl
- Schwere oder gusseiserne Pfanne
- Hähnchen
Zwei Eier und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel verquirlen, damit sich das Eiweiß beim Rühren nicht zusammenzieht und es sich um eine glatte Flüssigkeit handelt.
2 Tassen Mehl in eine andere Schüssel geben und 1 EL hinzufügen. Salz, 1 EL. Pfeffer, 1 TL. Paprika, 1 EL. Knoblauchpulver und 1 EL. Zwiebelpulver. Mischen Sie es mit einer Gabel, bis es eine konsistente Mischung ist.
Gießen Sie das Öl in eine Pfanne, bis es einen Zentimeter tief ist, und stellen Sie es auf mittlere Hitze, um es zu erhitzen. Streuen Sie etwas Mehl in das Öl, um zu prüfen, ob es fertig ist. Wenn das Mehl brutzelt und sich schnell auflöst, ist das Öl fertig.
Das Huhn in die Eierwaschmischung und dann in das Mehl streuen. Das Hähnchen leicht in das Mehl geben, so dass es von allen Seiten bedeckt ist. Drücken Sie das Huhn nicht in das Mehl, um hartes Panieren zu vermeiden. Legen Sie es direkt in das heiße Öl. Wiederholen Sie dies, bis das ganze Huhn paniert und gebraten ist.
Tipps und Warnungen
- Dieses Rezept funktioniert für ca. 3 1/2 lbs. von Hühnchen mit Knochen oder etwa 5 Pfund. Hühnchen ohne Knochen.
- Um die Panade dicker zu machen, doppelt panieren, indem das Hähnchen vor dem Braten wieder in die Eiwäsche und dann wieder in das Mehl getaucht wird.
- Legen Sie das Huhn in das Öl, damit kein Ölspritzer auf Sie spritzt.
